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推荐理由将喜爱的事情作为事业是一件很美好的事情,但是又有多少人因为现实放弃了梦想。Dream Dessert的合伙人就是这样敢于追求梦想,将甜蜜作为幸福事业的人...

甜蜜时光融进每一个梦里

追沐甜品

创始人高高和小青是两位颇具颜值的萌妹,两人虽然年纪轻轻技术却令人惊叹。高高拿手的是各类颜值甜品,小青则是专攻法式小点,当然在这里也能看到对于技艺要求较高的奶油霜转印蛋糕和翻糖技艺。豆沙花束使用豆沙代替奶油霜裱花,用豆沙糖皮代替翻糖皮塑形,做出好看的蛋糕造型同时能兼顾口感的豆沙裱花,好吃又美味,真的是豆沙哦。这两款很有食欲的淋面蛋糕,由内而外都很精致,可以根据顾客的喜好来定做淋面的内容和颜色。奶油霜转印蛋糕可以算是相当复杂的工艺了,一个蛋糕通常要一两天才能完成制作,成品会呈现很精美的卡通图案等等,有兴趣的可以来学一下。

手工巧克力是小青的拿手之作,可不是想象中普普通通的融化,入模具,脱模就好。在进口可可原料和专业的恒温锅、控温设备的辅助下,小青在巧克力课程上一一演示经过一系列调温,巧克力分子是如何重新结晶,从而达到更稳定的状态和更顺滑的口感,又带有自然的光泽度。加上丰富的内馅,坚果的醇香,焦糖的浓郁或者你能想象的任何味道,它们和可可一起迸发出神奇的力量。像披覆夹心巧克力,还有宝石巧克力礼盒等等,颇具颜值味道又浓郁。采用了进口原料的巧克力吃起来香气怡人,绝对是把妹利器。

高高则对于韩式裱花和翻糖蛋糕有着独特的简介,在系统的学习后,她的技术由美国惠尔通的butter cream裱花改良而来,把真花的形态模拟到极致,融入裱花师自己对花和美以及这个世界的理解,将食物变成最接近生活的艺术。翻糖蛋糕在国内的接受度一直不高,因为翻糖这种食材本身不够迎合国人的口味,二高高他们的翻糖蛋糕胚经过改良,翻糖皮的包覆控制在2mm以内,以严格的标准做出视觉和味觉都被接受的作品,才是甜品师这份工作的意义所在。追逐梦想、沐浴恩泽,两位妹子用心做好每一份甜品,把甜蜜融进每个梦里,平凡而不简单,这就是小青和高高,两位颜值美女的梦想甜品。

环境:位于蓝堡湾的工作室,烘焙工具一应俱全,可以同时容纳多人进行各种烘焙课程。
外卖:除烘焙课程外,提供格式甜点、蛋糕外卖,订购微信:15290889971。订购电话 18538299758。
综合:三位大厨甜品技术精湛,产品品质很高,对于甜品有高要求的吃货们可以了解。

店铺信息

追沐甜品

地址:蓝堡湾二期三号楼二单元1701

时间:11:00 - 18:00

价格:60元

联系:18538299758

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