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推荐理由东区这家做出全郑州最好吃汉堡意面的咖啡馆,现在又开始卖早餐了!

最会做意面的咖啡馆卖早餐

群青咖啡馆

前阵子,为了迎合广大吃货的需求,小微推荐了好多重口、热辣的美味,像火锅、羊肉、烧鸡、泰国菜、大盘鸡,可小微骨子里其实是个小清新哇,喜欢吃的清清爽爽。今天,小微要任性一把,推一个非常心水的咖啡馆。关于这个咖啡馆,小微曾在今年上半年推荐过,时隔大半年,在2016年的最后一个月,店里出了冬季新菜单,受到店主丹丹的邀请,再次踏入群青咖啡馆。

今年的12月份,也时值丹丹的咖啡馆开业1周年,对于一个街头的咖啡馆来说,活的过一年实属不易,因为郑州每年都有无数的咖啡馆开了又关,尤其是群青咖啡馆,还开在东区一个以社区客源为主的小街道上。

而在这一年内,我也不止一次的在朋友圈里,或者朋友嘴里,看到听到他们所谈论的群青,它的招牌青酱意面还有菠菜南瓜三明治。是的,我也曾在五月份被这两款单品征服,并积极的介绍给我所有爱泡咖啡馆的朋友们。

丹丹说,“我初衷只是卖咖啡,没想到现在对餐品越来越感兴趣”。你看看,人生的诸多想不到,都是在做了之后才发现。

就像22岁时,大学刚毕业的她,疯狂的为去法国留学而做准备,最后如愿赴法,努力的结果把自己都吓一跳。如果那次的竭尽全力是她人生中的第一次,那么在2015年最后一个月开群青,到现在一年的时间内,所做的则是她人生中第二次的疯狂的投入付出,

“很多事就这样,付出那么多,做那么多,如果不见成效,再做不成,就不符合事物发展规律了。”话不多说,这次要看看她的新菜单了,与春夏季的菜品不同,冬季推出的更多是以高能量为主的荤菜,比如牛肉芝士汉堡,主厨沙拉,还应顾客要求,新增了几款热乎乎的面条类。

如果你是一个颜控,在群青一定会沉溺在赏心悦目之中不可自拔,对于一个美食编辑来说,对美味出品的要求不亚于味道,他们家大部分的菜品可以漂亮到,让我忍不住冒着寒风,将桌子搬到店门口就着自然光,瑟缩着用鲜花桌布搭景来拍。

沙拉这东西,我个人是比较抗拒的,在我心里它基本等同于“吃草”,要想做的好吃,酱料一定要有味,据我所知,店内所有菜品用到的酱料,都不是半成品加工的,全部是手打的,这款冬季新推出的主厨沙拉,除了沙拉特有的基本食材,烤鸡胸肉、牛油果、番茄、藜麦,再配上煎过的培根,金枪鱼、烤鸡胸肉,竟也能吃出来肉食动物的满足感。

那款美名在外的青酱菌菇意面,自从这款吞拿墨鱼面新推出后,就受了“冷落”,在用的都是同样的面的情况下,味道想要胜出,还是得寄希望于酱。

这款墨鱼面不如青酱意面更软糯,入口更多了点韧劲,就着青红彩椒条,搅匀,让酱料充分裹满墨鱼面,虽不如青酱菌菇面鲜香,但也别有番风味。

第二款冬季高能美食就是这个拉丝芝士牛肉汉堡,重头戏是中间夹的厚厚的牛肉饼,像店内的酱汁一样,牛肉饼也绝非是半成品加工而成,是大厨自己打的,所以肉质很紧实,不会柴。

牛肉饼里面裹得是芝士,趁热切开,还能拉出长长的丝,但真的要提醒下,一整个汉堡下肚绝对会撑到爆,要悠着点吃它,留肚子吃下面的美味。

如果你是个“贪心”的吃货,哪个味道的汉堡都想尝尝,建议你来份“迷你三宝”,芝士牛肉汉堡、意式豆腐素堡、金枪鱼沙拉三明治,超级可爱的不同风味的迷你小汉堡,三个口味全部都能尝到。

如果你觉得这些太eng了,想来点汤汤水水的,店里还新增了三款汤面,台式鱼丸乌冬面,车仔牛腩面,辣味排骨面,重口味的我第一眼便选定了辣味排骨面。

这款面的辣主要是靠泡椒来烘出来,并不是我想象的红光发亮的油辣子,吃起来,并不是感觉特别辣。据丹丹说,因为上新第一天,有顾客反映辣,所以辣度降了点,如果你和我一样无辣不欢,建议你给厨师交代多辣。

这碗面的惊喜之处在于,面内还添加了腐乳,所以当这碗热气腾腾的面条端上来后,汤底融合的不只是泡椒和排骨的香味,还有腐乳浓郁的味道,非常适合冬天吃。

虽然现在对于群青来说,餐已经占了营业额的一大部分,但它毕竟是家咖啡馆,咖啡、甜品还有饮品,丹丹也一直没有放松,品质也一直在线。从最开始的造型复杂,颜色多样的甜品,到如今造型简约的小甜品,慢慢找对了店的风格,无缝链接顾客的实际需求,对于每一个经营店面的人来说,都是尤为重要。

但今天我要着重介绍的是她家的早餐系列,一两周之前,丹丹开始在店里卖早餐,一个咖啡厅卖早餐会让人觉得不伦不类,但是在丹丹心里已想了很久,“我们的早餐选择面太窄了,豆浆、油条、胡辣汤之类的,想吃点其他的都没有。”所以,在她的店里出现了这样的早餐。

目前为止共有四种早餐可供选择,黑椒菌菇佐金枪鱼沙拉,美式炒蛋佐牛油果蔬菜沙拉,培根火腿蛋佐土豆沙拉,香煎鸡肉肠佐什锦蔬菜沙拉。四个套餐36、38元不等。

虽然三十多元对早餐来说价格略贵,但是丹丹解释,店里用的食材绝对放心,对品质把控很高,连配餐的面包、法棍,用的都是高价手作货。“我们推出这种西式的早餐,不是去挑战人们的早餐习惯,只是想要给大家多个选择。

地址:黄河南路兴荣街交叉口向东20米路南(地铁一号线在黄河南路站下)
电话:0371-55620289
饮品咖啡全天候供应
早餐供应时间:8:30-11:30
正餐供应时间:11:30-14:00 17:00-21:00

更多郑州美味,请关注:微探店(weitandian),郑州最有诚意的美食消费推荐平台。

店铺信息

群青咖啡馆

地址:黄河南路兴荣街交叉口向东20米路南

时间:10:00 - 20:00

价格:40元

联系:0371-55620289

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