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雅桑

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由曼玉的味道一向高品质,不过今天口味特别的我吃到他家的金针菇海鲜豆腐煲被惊艳到了

曼玉的海鲜豆腐煲惊艳我了

曼玉融合餐厅(万象城)

在大上海城的曼玉吃过好几次,每次都是心满意足。今天逛到万象城,看见曼玉二字,就莫名其妙的把其它家的牌子过滤了。

装修风格如图,没有太华丽,没有太朴素,光线偏暗,但是餐桌的光线明亮,不然看不见美食也不好下嘴啊。

菜单入手,本来想吃每次必点的意面或者焗饭,不过今天莫名其妙的就想吃米饭,又不想吃辣的。于是点了一份金针菇海鲜豆腐煲,同伴点了一份一向好味道的黑胡椒焗饭。

等待上菜中,一些小的细节可以看出一家店的用心。注意桌子上的餐具清洁盒,虽然不新奇,但是做工很细致,让我有了种拿回家当垃圾盒的欲望……

黑胡椒味的焗饭先上桌。焗饭的关键点很多,比如芝士要采用马苏里拉芝士,那是公认的拉丝效果最好的芝士,一般用的都是新西兰进口的安佳或者MG,如果用国产的,拉丝效果没有这两个品牌的好。然后就是黑胡椒汁。好吃与否的一个关键就在于黑椒汁味道是否够味。最后就是米饭。我吃过的焗饭有用泰米的,日本米的,东北米的,原阳米的等等。不知道他家用的是什么品种,但是口感不错,值得推荐。

接着上桌的是同伴强烈推荐的烤香菇。不同于大街上的烤香菇,他家烤的香菇肉很嫩,但是不干,有水分,口感非常好。

然后就是我期待已久的海鲜豆腐煲了。看得出来,里面的食材用的很地道,海鲜也应该不是泡发出来的,没有吃到福尔马林的味道,很新鲜,这让本来心有余悸的我放心了。日本豆腐烧的火候也很到位。整体味道不咸不淡

最后,当然得有我的米饭,我为了不吃面条想吃米饭而点的海鲜煲,没有米饭我怎么吃……米饭做的很精致。没有特别的香气,很朴实的大米味道。

总而言之,言而总之,曼玉家的品质有保障,每一道菜都很好吃,甚至会惊艳到。虽然价格偏高,但是付款的时候一点也没有心疼的感觉。

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