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推荐理由上一周的高温,

郑州的无风无雨酷暑难耐,幸亏有这些馆子的拯救了我的一个夏天!

上一周的高温,

真是把小微硬生生的搞瘦两斤!

对!一个堂堂美食编辑,

总是和各色美食打交道的我,

在高温天也是败下阵了,

没食欲,吃不下。

相信和小微同样苦恼的一定不少,

今天小微就整理出一份,

开胃菜大合集!

让我们的食欲也跟着飞一会~

1、川菜部分

胖娃川菜馆

地址:中原路工人路交叉口向北200米路西中国银行斜对面

人均:35元

水分十足口感鲜甜的玉米粒裹上薄薄的酥皮,经过炸制调味,摇身一变成了椒盐玉米,酥香微辣,不失为下饭良品。

 生爆脆肠是店里来自重庆厨子的看家菜品,火红的干辣椒,清理干净的新鲜脆肠在炒锅中一齐翻腾,大火爆炒配以精准的火候,多一分则焦,少一分则不熟,时机一到立刻出锅装盘。

菜一上桌,四川辣椒特有的香气便迅速侵占鼻腔,无法抵挡的香味战胜了对食材的怯意。被切成小拇指肚大小的脆肠带着花椒的鲜、辣椒的香,丝毫没有任何奇怪的味道,香脆弹牙,韧性十足。

比起店里第二招牌歌乐山辣子鸡,小微更喜欢的反而是怪味鸡丁。尽管是鸡胸肉,却嫩而不柴,微酥的外皮下,软嫩的鸡肉带着咸味,甜味,辣味,麻味,还有些许的酸味,可谓是五味俱全,然而组合起来却异常合拍完全没有违和感。分量十足鸡丁满满的一大盘,足以让嗜肉的你大快朵颐。

椒麻牛肉菜如其名,脆嫩的牛肉麻辣十足,口感多变,就算是吃到满嘴喷火也不想停下来。

豫文德川香

地址:中州大道与商鼎路交叉口向东200米路南

人均:40元

整个鸭头卤制的非常烂,几乎不用费劲就可以脱骨。先吃鸭脑,绵软细腻,微微的入味。鸭头先经过了一道炸的工序然后再进行卤制,外面包裹的皮有焦薄的口感,肉质的部分有别于白肉更入味更鲜美,味道与周黑鸭有点相似之处,少了强烈的甜而多了秘制的鲜。吃完立马有种再来一份打包回家慢慢啃的冲动。

 水煮牛肉端上桌的时候还沸腾着,一大份的样子惊呆了小伙伴们。用牛里脊的部位切厚片,每片都快有一半手掌大小,在这个物价飞涨的时代简直是太良心了。吹吹热气小心的入口,嫩到想尖叫,牛肉的鲜嫩完全封锁在看似厚重的油衣下面。

夫妻肺片居然是甜口的!没错,甜口!但完全不会觉得讨厌,没有辛辣而多了甘甜,红红的辣椒油透着的都是香。

歌乐山辣子鸡也是每次吃川菜的必点重头戏,鸡块夹杂在满锅红红的辣椒中间简直太有食欲了好吗。 大厨都是重庆请来的老师傅,对辣的掌握无需质疑已经到了炉火纯青的境界,炸过的鸡块更多的是口感是焦和麻,一整大锅在找来找去的玩味中居然吃的最干净。

二毛川菜馆

地址: 黄河路18号楼(经五路与经六路中段)

人均:40元

相比高档酒楼,个人还是更为偏爱二毛这种路边看似随意,实则用心做好味的川菜小馆,因为来这儿的人不为华丽的环境、也不为精致的摆盘,只为这一口纯粹的麻辣!二毛川菜馆在郑州也已小有名气,因老店拆迁才于五六年前迁于现在的黄河路经五路附近。

 黑黢黢的鸡丝荞面看着不讨人喜欢,但一口就让你吃到有别与他家的味道,荞面自然好嚼,每一根细细的面条上都微微吸附了酸辣的汤汁,瞬间打开你贪婪的味蕾。

 要是凉菜不开胃的话还真不行,因为下面的菜品都是论盆装的。荤豆花老板推荐的招牌菜。泡椒、酸菜、青豆、瘦肉片、杏鲍菇片、香菇片!泡椒跟酸菜是这道菜调味的主角,香菇的嫩,肉片的香,豆花的滑,让你一碗就能吃到多种食材在一起的美妙滋味,而豆花的软嫩在里面刚好起到中和的作用!把所有的配料都完美的融合在一起。

 肥厚的鱼片让这一勺热油激发出另一种“鱼生”,入口先是鱼肉本身滑嫩的质感,而后是辣椒花椒等调料的辛辣,等半片鱼肉下肚,味蕾上浮现的尽然是辣椒干香的回味,看似粗犷的烹饪手法,竟能烹调出如此细腻的味道,用再多的形容都比不上“好好吃”三个字。

老四川正宗川菜

地址:白庄街与十里铺街交叉口向西20米路南

人均:40元

 @懵妮酱 推荐一家东区的川菜馆:上周五刚看完,小微的推送瞬间被川菜勾了食欲!赶紧找了家最近的川菜馆解馋!点了辣子鸡还有火爆腰花,两个人吃刚刚好。盘里的肉一个不剩!辣子鸡香而不辣,鸡肉丁炸的酥脆,腰花爽口,特别下饭,没有一点腥腻。没食欲的时候,唯有川菜可解!(网友推荐)

2、开胃面

有间餐吧

地址:大石桥76号时尚party院内

人均:40元

 一家老店了,招牌酸辣面、炒馍吃一口就忘不掉的味道!酸辣面料、非常足汤头浓!汤底酸辣很够味,酸不是直酸,让人接受不了的酸,恰到好处的酸味。面条劲道,喜欢吃软点面条,可以泡一会让面条吸饱汤汁!配上大片的香菇和大块又嫩鸡肉,呲溜一大碗下肚幸福感爆棚!

 这家酸辣面的绝搭是炒馍,一口咬下去,软嫩的像嫩豆腐,外皮炸的金黄焦脆,再配上葱花下锅,简单的盐、味精调味炒制口感就超级赞!(@呆同学 网友投稿)

川府小吃

地址:优胜南路与劳卫路向东50米 

人均:16元

凉面作为菜单上排在第一的菜品,可见其在这家小吃店的地位。凉面出餐口的架子上,一年四季都摆着满满当当的分量相当的凉面,待你拿着票根递给服务员的时,服务员会根据你要的份数和口味,为你添加适量的辣椒和调味汁。

 调好的凉面酸辣适中,还带着淡淡的甜味儿,没有平时吃的花生碎和香菜做点缀,利口的豆芽却是不可少,看着店里的人,人手一份凉面,吃的狼吞虎咽的样子,是人们对食物最真实的反馈。

阿康小吃

地址:百花路21号(近友爱路)

人均:15元

 阿康小吃一家鼎立西郊十几年的老店,老板的率真让人折服,料足货真价实,吃货只为口碑买账。凉面怎么就那么销魂?大把的花生碎、香菜丁铺满整碗,店家祖传特色秘配香料,抿一口在嘴里,甜口中带着一点酸,当你的味蕾真正被触碰的时候,你会发现,不留神你已吃了一大半,口齿留香,大概就是这个意思。

3、清爽东南亚菜系

金泰阁

地址:花园路农科路金水金街二楼东南拐角

价格:70元

黄咖喱牛腩,挖上一勺,一嘴浓郁的泰式咖喱风直冲口腔。浓浓的黄咖喱辣而不刺喉,咖喱软软滑滑的全嵌在了粒粒牛肉里。

柠檬鱼强烈推荐给你们,味道真是太独特了,选用鲜嫩鲈鱼,用柠檬、香茅、蒜泥等调料去腥,既保留鲈鱼的鲜香又加入调料的料香味。味道留下独有的酸鲜感,忍不住让人多夹两筷子。加热后,汁水蒸发香气扑鼻,这种酸鲜的独特味道直到把鱼吃完还想嘬几口汤汁。

原只菠萝炒饭让香米和水果完全发挥出来,不过这次并没有品尝到最完美的炒饭,稍微有点干干的。干果和肉松的点缀真是太有感觉,金黄色的放上餐桌注定会来一口。最后再上道甜点椰汁西米糕,吃起来凉凉的。吃完酸酸辣辣的一桌菜后,享受一下白净浓郁的糕点,清凉爽口!

泰象林茶餐厅

地址:东风路与政七街西南角世外茶苑内

价格:70元

来一家新餐厅,最安全的点菜策略就是选招牌菜,开胃凉菜香木瓜色拉和泰式酸辣凤爪,推荐你一定要尝,好爱鱼露和小米辣凌厉的味道,融合爽口青木瓜丝和香辣鸡爪,即使丝毫没有胃口,吃了这个,胃口立马起来!

泰国菜一向以各种丰富的香料名声在外看,而小微最爱的便是那香茅的味道,以至于,连着冬阴功汤也是爱极,在所有的泰国餐厅,冬阴功汤大概是最权威的检验它是否正宗的硬性指标,而这里的冬阴功汤,且不论多达二十种丰富的原材料,只是那个味道便让酸辣控们停不下来。

4、清新沙拉

麦哲沙拉

地址:农业路花园路国贸360三楼B301

人均:35元

这里每一份沙拉都有十几种食材,在营养师的精心搭配下,一大盘沙拉也能吃得饱饱哒。这次吃的特选沙拉总共搭配了13种食材,黑橄榄、芒果、胡萝卜、圣女果补充了维生素;澳洲牛肉、烟熏鸡肉、鸡蛋、大虾满足了一天所需的蛋白质、氨基酸;混合生菜、玉米粒提供了粗纤维;樱桃萝卜、黄瓜带来水嫩肌肤;柠檬是这份沙拉里的味道担当。

他们自己调配的沙拉酱,大大降低了沙拉酱原本的热量,还丰富了沙拉酱的口感。越橘苹果油醋汁绝对是一大惊喜!别看这款沙拉上面浮着一层厚厚的油,但是直接用勺子舀上一口,吃起来完全没有油腻感,苹果的酸甜味真的是唇齿留香!恨不得一口将这碗越橘苹果油醋汁喝下。

5、清爽日料

鮨涵料理

地址:商务内环与商务西七街交叉口丹尼斯二天地南门

临街商铺原北京南锣鼓巷一期一会私房寿司

人均:150

三文鱼花之恋上面的酱料区别郑州吃的各种三文鱼酱料,是蟹子蟹肉还有虾肉做的,一口一个特别过瘾满足。

手握的寿司米真是的带温度的,并不是冰冰凉的那种,上面的刺身特别大一条还新鲜,和当初在日本吃的比一点不逊色。

烤鳗鱼在很多地方吃到的都有些腥,但是这里没有,特别香、鲜,鳗鱼的口感软又滑。

三文鱼腩厚切和甜虾入口就是新鲜和饱满,配着现磨的山葵不呛鼻,更不喧宾夺主,相辅相成。吃完虾吸一下虾头里的汁也是鲜甜的。 (@素锦流年 网友投稿)

盛静香

地址:玉凤路与顺河路交叉口向西200米路北

人均:200

 @雅兰黛梦 推荐一家新晋的日料:主食要了一份猪骨拉面,装盘好看,有鸡蛋,海带,猪肉片,葱,腌制萝卜,玉米粒,面劲道,汤味淳厚,好在份量精致整体来说,第一次品尝牛舌,担心有奇怪的味道,服务员刚上来后,香气扑鼻,环境日式风格很浓郁,服务员热情,口感不错,很好日料店。(网友投稿)

花涧肆

地址:花园路农科路东200米北

人均:80元

@食不言推荐的一家农科路精致日料店:花涧肆说她精致,是因为在只有小吃店大小的空间,店家却营造出了榻榻米、寿司台和包!间!入口即化烂大街,但我找不出第二个词来形容这道鹅肝手握,配料多到分不清的招牌卷,被一片芒果的清甜紧紧锁住,海鲜炒乌冬~Q弹好吃到不想走。人均100,店员妹纸超正!

小微夏天开胃必备餐厅,

已经大公开啦!

那么你夏天最好哪一口呢?

快来分享给小微吧~

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