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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由一家有温度的面包房、 不仅仅只是一家面包房。

无数吃货追随的小店大概就是郑州当之无愧的网红甜品本尊

前一段身边吃货问,‘’郑州哪里还有小时候夹火腿哪种,两块钱一个的老面包。‘’一个问题把我的思绪拉回了小时候,想起了上学快迟到时来不及吃早饭,学校门口买块老面包,揣包牛奶就赶紧上学的时光。

如今面包不再是早晨充饥的果腹,可以是深夜饥肠辘辘时的救赎,也可以是午后休闲时分的陪伴……会怀念小时候老面包的味道,也更喜欢如今面包制作的精良。直到遇见了幸食,我才知道这二者并不会冲突。

知道幸食,其实也很久了,去年就开在建业老房子的一家面包店,现在也快一年的时间了。身边郑州美食icon打卡安利无数次的幸食,每一次刷朋友圈,或者微博的时候,都会不经意的看见。总是说要去老房子店瞅瞅,但拗不过犯懒的脚步,好几次匆匆跑到熙地港店,选了心仪的面包就回家。无奈和老房子店的约会,直到前几日才完成。

去的时候,正赶上店里最忙乎的时候,操作间的面包香喷喷的出炉,前台的小姐姐在对着订单装好面包等着跑腿师傅。幸食的掌柜小c一会盯盯后厨的红豆馅炒的怎么样,一会又充当客服看看客人们的反馈和订单,从一个小小的想法到现在两个店面,虽然顾了很多伙计,但很多时候还是想要亲力亲为。

小c本是学法式甜品出身,做了多年的甜品师,但始终最喜欢的还是小时候的红豆包,过年时的蜜三刀、糖豆角等传统中式甜品,一直以也有一个小小愿望,从传统中式点心中汲取灵感,用法式精良的工艺呈现出不一样的甜品与点心。

幸食的黑凤梨,可能是我见过最特别的凤梨酥了。也是法式工艺和中国点心融合度最高的一个了。非常具有辨识度的黑色的酥皮,一看就是出自小c家的幸食。凤梨酥本来是非常传统的中式点心,但是大部分的凤梨馅多用的是冬瓜,而不是凤梨。酥皮吃起来糊嘴,对于现代人的口感来说,会有些偏腻。

黑凤梨虽然有如此沉重的外壳,但吃起来的感觉轻盈一些,没有糊嘴粘牙的感觉,多了一些酥酥脆脆。凤梨馅也是百分之百货真价实的凤梨炒出来的,甘甜的凤梨没有过分的甜腻,还能感受到凤梨的纤维包裹在酥皮中,嗯,黑凤梨,我喜欢你。

幸食的面包是具有生命力的,撕面包那一刻能感受到面团经过酵母生长后的韧劲,按压下去后一点点的再膨胀的过程,每一步都需要温度水分的严格控制。

很多顾客在一听到一个面包卖20、30元,可能都会被吓到。但是亲眼所见幸食的面包,估计这种想法就会一扫而空。因为幸食做出来的面包,个子实在是很大了。

一个榴莲包是我一顿饭都吃不完的量,可以说是非常巨大了。韧劲十足的面包十分有嚼劲,半个吃完肚子也饱了一大半。

最喜欢这款榴莲面包,还没有撕开榴莲的香气都溢出来,满满的榴莲肉包裹在面团中,料是十足的丰富!

来到老房子店的这个午后,对于我这样不折不扣的芝士控高兴坏了,最近幸食刚搞出来的新品,【芝士小糕糕】可以说是非常对一个芝士控的胃口了。轻乳酪和重乳酪的搭配比例,没有重芝士蛋糕厚重的口感,芝士的绵密醇厚奶香味会更足一些。最棒的是,小糕糕的大小,是吃完一个刚刚好解馋的量,随时随地都能吃到芝士蛋糕的感觉实在太棒!

在幸食老房子店的这个午后,对幸食这个名字又多了一些理解,让人有幸福感、平凡却不普通、健康精致的食物,就是小c通过幸食想传达出自己对面包、甜品的理解。一家有温度的面包房、不仅仅只是一家面包房。

店铺信息

幸食

地址:东风路与丰庆路交叉口向北200米路西老房子商业街A01-02号

时间:09:00 - 08:30

价格:49元

联系: 0371-63337778

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