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等白菜开花

美食摄影 厨艺修炼中

推荐理由这个酒吧有郑州最新鲜正宗的鸭脖,你一定不能错过

这大概是郑州最会做鸭脖的酒吧了

遇见·陈社鸭脖

在我国,鸭脖、鸭头、鸡爪、鸡翅,这种游走在骨与骨之间的边角肉,在经过大厨的精心烹饪后,与各种香料碰撞,变成无与伦比的美味~连啃带吮的“快感”,简直引得无数吃货竞折腰。对爱吃鸭脖的我来说,吃鸭脖最让人“难受”的便是一旦吃上就停不下来,“吃完这一根,我就不吃了”,事实上是接下来还有三根······简直是对意志力和自律感的一次强大摧残!

对爱吃鸭脖的我来说,吃鸭脖最让人“难受”的便是一旦吃上就停不下来,“吃完这一根,我就不吃了”,事实上是接下来还有三根······简直是对意志力和自律感的一次强大摧残!
而今天我偏偏就要安利一家好吃的鸭脖店,前几日亲测很好吃。走,我们一起去摧毁意志力和自律感!

品牌:热鸭。特点:1、当天新鲜出炉热着吃。2、提供堂食、外卖。3、信阳风味,麻辣爽俱全。4、绝无辣椒精等添加剂,吃完不辣嗓子,不烧心。

平均一周在朋友圈发次下午茶的频率,让我也算的上是半个“下午茶小公举”了,(只有自己清楚,美美哒的背后都是几个小时的辛苦拍摄和沟通····嗯,拍照俩小时,喝茶5分钟····)而这次喝的是个充满“鸭脖味”的下午茶~

初冬午后的郑州街头,阳光灿烂也掩饰不住汹涌着的冷空气,和小伙伴来到这间“不可描述”的小酒吧。

不可描述说的是它的身份,晚上是小酒吧,白天是设计工作室,然而今天吸引我们来的,却是这里的鸭脖、鸭头、鸡脚····

店主强哥是个设计师,跨界操刀经营一家小酒吧,经营过程中,想着给客人增加些小食,于是把家乡信阳的风味鸭脖带来了郑州,没想到大受好评~成了招牌,甚至有些姑娘们下午茶时间,结伴来店里点上一锅刚出炉的鸭脖、鸭头,配着啤酒吃。

要评价一根鸭脖的品质,首先要看的便是它的卤料,我在现场看到强哥对着一大堆材料各种要秤,粗略算来要有三十多种了。

强哥说,我们做的鸭脖用的都是老家的配方,真材实料,绝不使用辣椒精等添加剂,包括花椒选的也是市面上好质量高价位的,辣椒用的是福建的,这样的味道很足、新鲜自然~才能中和掉鸭肉的土腥味~还有鸭脖鸭头,每天送来后,都会洗很多次,清理干净~

平常我们吃鸭脖都是凉的,热鸭的却力争给顾客刚出炉的,带着热气的新鲜体验,我也是第一次吃到新出炉的鸭脖,从鸭脖入锅到出炉,大约要一个多小时,等到这锅出来天已经微微暗,我们坐在酒吧门口已是饥肠辘辘。

刚出炉的卤味周身带着浓郁的香料香气,迷人梦幻,拿起鸭头一手掰开,完全不似凉的那般紧致附骨,软软嫩嫩的肉,啃起来毫不费力。

热热的温度更是充分发挥了香料的最大实力,会比凉的更冲击味蕾~反正在座的小伙伴没有一个说话的,全都在埋头苦吃······关键是他家的鸭脖、鸭头吃完,尽管辣,但是只留在嘴和舌头上,一点都不辣喉咙和胃,像我这种肠胃不好的人吃了也没有任何不适~

热鸭除了堂食,主要业务还在外卖上,当天顾客下单,当天出炉的鸭脖就送到,有的顾客吃习惯了,掌握住鸭脖出锅的规律,直接杀到店里趁着新鲜热乎吃!

价位:鸭脖:6元/一根;鸭头:6元/一只;鸭翅、鸭掌:3元/一只
配送范围:郑州三环以内满100元免配送费,自付配送费则不限购买金额
堂食地址:东风路与丰庆路北300米路西 建业森林半岛.老房子商业街E区2号 遇见.陈社(从索尔斯酒店正门向里上台阶第一街)
外卖微信:S-run166166

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