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等白菜开花

美食摄影 厨艺修炼中

推荐理由点心节的维密大秀在这里!

远赴法国学艺,长了一张“明星脸”,他的甜品能把人美哭!

猴子法式甜品西点

微探店的老粉应该都还记得郑州的“甜品小栗旬”,今年3月初的时候,我就带着小伙伴去“小栗旬”甜品工作室采过风,现场制作了一个草莓主题的甜品系列,给人帅手巧的“小栗旬”圈了不少粉。虽然后“小栗旬”的盛名在前,但我们平常还是叫他猴子,乍跟他相识,收着敛着,围裙一系,低头认真做甜品的,竟也蛮有日系少年的模样。

可转眼便化身成“段子手”,逗得我们笑不停。再次见到猴子,是因为他又开了新店,这家找到门走进来的需要“缘分”的店,在经三路纬二路边上的一个儿童小书吧里。进去的时候正是午后,三四点的阳光残留着最后的倔强,通过大大的玻璃,毫无保留照进屋里,温暖惬意。当然,比晒暖更惬意的是有个美美哒的下午茶在等着我们~

猴子做的是法式甜品,对于他的甜品,我们是服气的,早在三月份的时候就领教过,嘴上说着甜品太腻,不喜欢吃,实际却是跟着小伙伴从头吃到尾,总结他家甜品的特点就是:颜值高、用料好、味道纯、口味层次多~精致小巧,简直就是一件艺术品,但你一定不要被它的表面所骗,
切开后完全是另外的天地。这款名叫“臻心”的甜品,一端上来便惹得小伙伴赞叹的甜品,周身包裹着一层撒着食用金粉的“巧克力”

小伙伴用叉子叉开的那一瞬,薄薄脆脆的巧克力皮破碎,我的心简直也跟着碎了,原来里面是软软的榛子慕斯,心儿是白巧克力开心果奶酱。小巧的蛋糕内心,平均都有3-4层不同食材、不同味道的夹心,所以吃的时候,也一定要用叉子从上到下每层都刮住,能吃到不同的口味,甜到一定程度后即使打住,后面跟过来的可能是爽口的酸~每层味道都恰到好处的有分寸~

都说甜品是娇贵的大小姐,吃穿用度都要顶好的,养出花容月貌,细皮嫩肤,仪态万千。好吃的甜品也是如此,顶级的食材,走心的制作,嬉笑打闹的猴子平日里人率性洒脱了点,可在做甜品的时候绝对不马虎,所有口味添加的原料,比如巧克力、榛子酱、开心果果蓉,都是纯进口的,无添加,每种酱和慕斯都是经过脂含量搭配过的,吃起来口感好,层次分明~

所以,在吃猴子甜品的时候,我真的是敞开肚皮吃······美美哒下午茶吃到一半的时候,刚好碰上小学生放学,原本安静的馆子忽地热闹起来,眼看着好几个小朋友凑到柜台点了分甜品,拿到桌子上吃,边吃边讨论着“这次我付钱,下次你付钱”······惹得同行小伙伴的一通羡慕,“好羡慕他们,这么小就可以吃到这么好吃的甜品!”······

除了法式甜品,现在猴子店里另外新增了欧包,可惜当天去的时候没有吃到,不过因为他的甜品,倒是对他家的欧包莫名的信任。

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