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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由给我四分钟,让你遇见海~

粤法蒸海鲜!淡水罗氏虾!在郑州这家海鲜店4分钟就吃得到!

蒸汽海鲜豫见海蒸汽海鲜

临近年关,每个人的生活工作仿佛都按下了加速键,每日奔波在早班地铁,夜路公交。时间变得尤其的珍贵,四分钟的时间,或许是换乘一班地铁的时间,或者是刷一会微博的片刻,不过如果我告诉你,四分钟就能到海边~你们敢相信吗~大概是因为从小对海的向往,对于海鲜,我是有十足的好感。如果有朋友建议去吃海鲜,往往我是举双手赞同。然而价格昂贵、食材新鲜程度,不地道的烹饪手法,使深处内陆的我始终觉得海产品是‘’稀罕货‘’。

不过前些日子,我带病也要和朋友约的这家海鲜馆,把一直以来心中对于海鲜的顾虑,可以说是一下就消除了。宝龙城市广场后边的一条街,可以说是郑东新区的后厨房,好吃的店真的不要太多,【豫见海】蒸汽海鲜的门头,在一众灯红酒绿之中很是亮眼。敞亮的大堂之中,最瞩目的就是一排排的活鱼活虾柜,这排场说是一个海鲜市场,我都信!花蛤、蛤蜊、蛏子是海鲜店的标配,不怎么常见的月亮贝、白蛤、港湾贝这里也都找得到,张牙舞爪的阿拉斯加帝王蟹!壳比人脸都大!要多鲜活有多鲜活!

在【豫见海】每一个海鲜池都是透亮干净的,老板鹏哥要求,每天早晚都要在海鲜池子里摸一遍,有不新鲜的一定要挑出来扔掉,保证客人点上桌的,都是正儿八经的鲜货!说起做海鲜店的初衷,鹏哥爽朗一笑,这都是因为他有个从17岁,就开始跑水产海鲜的哥们,每天就和海鲜,贝壳,大螃蟹打交道,新不新鲜,他们一看就知道。因为有好哥们的货源,鹏哥才有了十足的底气开了【豫见海】,广东的虾肉好,就要广东虾,大连的贝类甜,就跑大连捞。在可运输的范围中,保证都是最好的口感!

和我一起同行的还有广东的小伙伴,据他讲,第一次来这里后,就被疯狂圈粉,不仅仅是因为鲜甜的海鲜,正经的广东师傅操刀,而是这里对海鲜的处理方式,全部都是照搬海边吃海鲜,最原始的吃法来做的。只有新鲜的海鲜,才有蒸着吃的底气!
选好的海鲜端过来后,服务员会帮你放在格栅上,不同的海鲜有不同的蒸制时间,帮你蒸好,贝类大约蒸4分钟即可,时间一到叮——的一声,掀开盖子的瞬间,海鲜的香带着的水汽,瞬间糊了我的眼镜(我是有多下ser 趴那么近!)

蘸汁之前,一定要吃一口原味贝壳、虾肉,用高温蒸汽紧紧的锁住原味,不蘸海鲜汁、泰椒圈更能吃出来,新鲜海产品甘甜的感觉。除了甘甜的贝壳,我最爱的就是这罗氏虾了。如果你要问我,这罗氏虾和青虾,基围虾的区别,专业的我也答不上来。就这么说吧,吃完罗氏虾,我就再也不想吃基围虾,更别说冻虾了。刚放进格栅的时候,罗氏虾还蹭蹭的往外蹦,来不及拍照,就赶紧盖上盖子,按在格栅之中。5分钟的时间,由青转红,光是个头都比普通青虾要肥上两圈。趁着热乎烧手掰开虾头,满满的虾黄蘸上一些泰椒海鲜汁,竟有种吃蟹的错觉。虾壳也是格外的好剥,罗氏虾的鲜甜口感,真的不是我作为美食编辑的套词,有淡水虾之王美誉的罗氏虾,口感的鲜甜真的不是开玩笑。蒸着吃,才是罗氏虾的正确打开方式!

一顿大餐只有海鲜,着实不符合粤菜养生的理念,其实在蒸海鲜之前,服务员就已经在蒸锅下边,放了小米,整个蒸制过程渗下来的原汁流入下边的米粥,海鲜吃完,开锅食粥,米油熬出,海鲜汁又来增香,滋补养胃。广东小伙伴连喝几碗,都觉得不够。不仅大菜做的讲究,小菜也是精细不含糊,剔了壳的眼睛螺辛辣爽口,炸河虾外酥里嫩。蛤蜊蒸蛋蛋滑、虾嫩。听说梅子酱苦瓜也是独有风味,我们且等着下次再来。

脚步到不了的地方,我们用味觉来丈量。四分钟或许你在下班路上听了一首歌,又或者刷着微博看了一会小说,其实你也可以来【豫见海】,四分钟到海边试试看?

店铺信息

豫见海蒸汽海鲜

地址:郑东新区农业东路与天泽街交叉口向南200米路东

时间:09:00 - 21:00

价格:100元

联系:0371-68080033

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