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等白菜开花

美食摄影 厨艺修炼中

推荐理由关于台湾的美味憧憬,不妨来这里实现~

郑州没有台湾小吃?来这里不出门就能吃到!

也是巧了,与日出古早结缘也差不多是在去年的这个时候,彼时,它的第一家店刚开业,在郑州最火的商圈之一国贸360。主理人阿旭是个90后,经历丰富,爱玩敢拼,做过很多行业,开日出古早是他在餐饮业的首次试水,从选项目、选餐品到开店倾注了不少心血。等到大卫城新店开的时候正式离了职,但他闲不住,开店之外,还玩抖音,一不小心还玩成了郑州抖音圈的达人,连着新店餐具的包装上都印有自己的抖音号。

日出古早经营的是台湾小吃,在郑州台湾小吃并不多见,也算是走了个差异化路线。再次来到日出古早,发现餐品跟去年有了些出入,阿旭解释说,餐品一年来一直在调整,也不断在出新品,同时淘汰一些菜品。如今店里保留餐品大多相对来说口碑好,点单率高,比如经典的主食系列,肉燥饭、鸡油饭等,算是店里的招牌产品。

鸡油饭是我来必点的,这次让我感觉最大不同的是米饭。早已忘记去年吃的口感,但是这次一吃这米饭立马被圈粉,米饭不是粒粒分明那种,而是软糯、发粘略带香甜,外加上雪菜粒、鸡肉丝还有喷香的鸡油,搅拌在一起。

相对鸡油饭,肉燥饭就夯很多了,生态黑猪肉、三里岗香菇炒卤,铺在喷香、绵软的米饭上,卤汁浸透米饭,搭配青菜,肉感满满又不腻,大满足~

除了鸡油饭、肉燥饭,这次又吃到一些之前没吃过的菜品,上了两款汤面:阿旭面线、台南担仔面,店里的面都是鸡汤打底,配上白瓷小锅,颜值爆表~担仔面相对清淡,重口的我想爱也爱不起来,里面加有蒜泥,介意的可以提前告知店内不加。

我爱的是这款阿旭面线,太合我胃口了有没有,面线是台湾的特色美食,细软筋到,面线很细,与汤底几乎融在一起成糊状,淡淡黑胡椒的味道+木鱼花的鲜味,口感超棒,我这个人吃面必加醋的,忍不住给面点上点醋(被小伙伴吐槽吃法不正宗),简直太开胃了~

主食不算多,其他供应的便是一些小吃,常见的甜不辣、炸鸡排、花枝丸,虽然是油炸的,吃着不腻,加上量少,很适合逛街累了坐下来吃几口~

没有去过台湾但看过《转角遇到爱》的朋友们,大概对台湾经典小吃蚵仔煎极是憧憬,在日出古早我是第一次吃到,因为没有去台湾本土吃过,所以不好对比评价,但是整体也是满清爽的感觉。大家可以来尝尝鲜~

日出古早大卫城店店面环境远不如曾经的国贸店有调性,几张简单的桌椅,淬炼改进了一年的餐品味道,阿旭说因为国贸店的位置不是特别好,开店一年都在赔钱。我问他那一年你都做什么去了,他说基本上精力全都放在店里了,改进菜品,店内人员培训,对接推广宣传。每一天都在想办法好好开店,店开了一年,沉淀了,也长进了,现在大卫城的店面开了已有一个月,我们去的那天,用餐人群络绎不绝,颇为热闹,希望他能不忘初心,坚持好的出品,能让日出古早成为郑州台湾小吃的代表~

店铺信息

日出古早

地址:二七路与太康路交叉口丹尼斯大卫城10楼

时间:10:00 - 21:30

价格:38元

联系:19937172479

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