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麻糖

山川湖海,厨房与爱

推荐理由这可能是我吃过最好吃的牛乳碗了~

隐藏在老旧居民区的清新甜品屋,凭着醇香“牛乳碗”俘获少女无数

牛乳碗醍几TGcake

甜品店多开在城市的繁华热闹之处,或是藏在现代楼宇之中,也总有人不走寻常路,开在闹市区冷僻的旧居民区里。经营醍几TGcake的是一对姐妹花,大迪迪和咩咩自2004年上初中时相识,后来成为要好的闺蜜。她们和许多女孩一样对未来充满幻想,也许下过不少愿望,比如一起经营一家小店。

后来大家各奔东西,却从未忘记曾经的诺言。2017年,小店终于开业了,店名也是由二人而来:醍几TGcake—The Girls食品专业毕业的咩咩负责甜品研发和制作,做过市场经理的大迪迪负责推广和拓展,二人分工明确,将TGcake做得有声有色。

经过南阳路拐入孟寨南街,径直走不久的右手边便是TGcake了,粉色的外墙有些夺目,在周围老旧民房的衬托下更加显眼。推开铁门,屋内是绿植白墙,随处可见的火烈鸟、粉红豹,妥妥的清新ins风。

除了屋内外的强烈反差带来的惊喜,店里的甜品同样不容小觑。早两年,牛乳蛋糕在甜品界火爆一时,但随着光阴流转,一代代网红甜品的崛起,渐渐悄无声息了。在TG家见到由牛乳蛋糕升级而来的牛乳碗,勾起了往日味觉记忆。大迪迪说,牛乳碗一共有七层,不断提醒我一定要一勺到底,这样才能感受到最丰富的口感。绵软的蛋糕、奥利奥碎、奶油慕斯、还有弹弹的奶冻,一大块蛋糕塞进嘴里,浓浓的奶香充盈口腔,细腻浓郁,实在惊喜,狂甩之前吃到的牛乳蛋糕好多条街。大迪迪说曾经有个顾客一口气买了8盒,一天吃光!

可丽饼裹着奶油做成的毛巾卷,清爽不甜腻,掺着抹茶淡淡的清苦。藏在奶油里的红豆不算明显,偶尔吃到调解口味。喜欢抹茶味重一些的盆友们建议选择店里另一款抹茶甜品——抹茶盒子,包你吃到满足。闪电泡芙是继马卡龙之后又一风靡世界的网红法甜,在TG家也能找到。虽然没有网传闪电泡芙那般多彩缤纷,只有原味、巧克力两种口味,但尝过之后,的确带来了小小的惊喜。

泡芙拿到手里意外的有分量,“咔嚓”小心掰开,香甜满溢,酥脆的外壳上沾满了坚果碎,里面裹着秘制奶油馅,丝滑浓郁却不腻口。用手指拿起送入口中,丝毫不用担心无从下嘴或者将奶油弄到脸上的尴尬。得知价格后更是惊讶,19元一份,每份4个,实在良心。

爱吃甜品的女生一定躲不过乳酪的暴击,从轻乳酪、中乳酪最后再到重乳酪越陷越深,只要一提到它,口水便在舌尖打转了。大理石乳酪的颜值一向波澜不惊,表面用巧克力酱点缀着简单的花纹。刚从冰箱里拿出的蛋糕有些微微凉,一勺挖到底,是扎实的糕体,底层是奥利奥碎做的饼底,蛋糕口感醇厚,细腻有余,香浓的芝士味道在口腔回荡。不过大家也不用担心甜蜜带来的负担,TG家的大理石乳酪是小杯装的,即便是一不留神吃了个精光也不会太罪恶。

大迪迪和咩咩知道我和小姐妹一同前来,特意准备了少女心爆棚的四寸下午茶蛋糕,粉粉的蛋糕上画满红心,“我爱你,你知道吗?”一句简单的告白戳中了多少女孩的小心思。蛋糕切开后,层层夹心,还有大颗的新鲜草莓藏在其中。几种进口的动物奶油搭配在一起,低糖配方,意外的清爽,吃到嘴里,只有微甜和浓郁的奶香,打破了以往对奶油蛋糕甜腻的印象。TG家的蛋糕用料实在,价格也亲民,6寸的蛋糕不过在158元到178元之间,在私房烘焙出身甜品屋中绝对称得上平价。


TG还特别推出情人节特供款,一款简约的6寸告白蛋糕搭配一只萌萌哒粉红豹,套餐价不过168元。岁末已至,节日接踵而来,情人节过后就是热闹春节了,少不了置办年货。TG特意准备了过年零食盒子,热门的牛扎饼、雪花酥、牛轧糖通通都有,88元的定价同样亲民,过年时用来讨好家里熊孩子再合适不过。

探完店已是傍晚,却仍不愿离去,就想在这个安静的小院在多呆上一会儿。在与TG相遇的时间里,不但过足了奶油瘾,也羡慕着大迪迪和咩咩这对创业姐妹。多少人曾和她们一样在年少时代许下一起开间小店的愿望;幻想着成年后无拘无束、好友相伴的美好时光,最终不了了之,甚至渐行渐远…而大迪迪和咩咩却将曾经的笑语付诸行动,虽然目前TG还不是理想模样,梦想却是越来越近了。

店铺信息

醍几TGcake

地址:南阳路孟寨南街交叉口向西100米路北

时间:09:00 - 19:00

价格:25元

联系:15937165052

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