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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由即使经历过年前的火锅盛宴,也不能打消我对这家火锅的热爱!

相见恨晚!这家清爽不腻的火锅店春天吃再适合不过!

在年前经历了一次疯狂的火锅洗礼后,我甚至立下了半年内不再吃火锅的Flag,不成想,开工后迎来的第一餐,就是火锅。本以为对火锅在短时间再也爱不起来了,但是却在这家店,对火锅有了不一样的感觉。

说起【拾岁火锅】脑海确实有些印象,但远不如说起未来路上的白门头,红狮子来的深刻。原来上下班总是在从这条路上经过,却从来没有走进来过。门头从外边看比一般上下两层的火锅店,略小,大面积的透明落地窗却很是敞亮。

从外边看被打上了面积不大的刻板印象,但真正走进来之后,却被宽敞的大厅,雅致的包房,巧妙的空间设计所吸引。一楼的整个空间被利用的很好,一点也不多余琐碎,每桌之间也有足够的空隙,整体空间是真的宽敞。不拥挤,精巧舒适,是拾岁给我的第一印象。

本来坐定了靠窗的四人桌,老板娘却为难的告诉我,菜量比较大,可能这桌会放不下,一开始还半信半疑的我,直到澳洲和牛端上来后,就占了4分之一的桌面,羔羊板筋肉端上来后,又一半的桌面占了去,老板娘诚不欺我,这分量着实很实在。

澳洲和牛是拾岁的招牌,大块和牛卷,纹理很是好看,油花分布的均匀,从视觉上就是一巨大冲击。之前吃和牛总是吃烤的,在涮锅中吃到实数不多。

为保持新鲜,需用冰块保险,迅速结束拍照,夹上一片和牛在清汤锅中翻两翻,3至5秒,和牛不宜煮过久,稍微变色捞出,

肉质很嫩,甚至可以生着吃,第一块肉不蘸上小料最好,咂咂舌头,甚至还能吃出淡淡的奶香。切成大片的和牛,一片一块,也很是过瘾。肉很完整,稍不留神煮过了头也不会散烂。

去一家火锅店肥羊、肥牛总是标配,但来到【拾岁】却不是,老板娘没有给我们选寻常的肥羊,而选了这【羔羊板筋肉】,看着和普通肥羊是多了一些黄色的板筋,下锅涮煮后方才知道味道。板筋遇热变得弹牙,羔羊肉质不干柴,吃惯了肥羊的我,还是一下被板筋肉戳中心脏!

偏爱铜锅涮的我,最近也是重了重庆火锅的毒,吃了几家重庆火锅,但每次吃完肠胃却总是在造反,所以看到【拾岁】的香辣锅,并没有很想要尝试的冲动,但等锅开沸腾,香辣锅的气味绝对勾起了在场所有小伙伴的馋虫,现炒的锅底,是大厨的秘方,香而不辣,像我这样不怎么能吃辣,也是扒着香辣锅不丢,不油腻,很清爽的感觉,吃到最后也不觉得糊嘴腻胃。中间是33只小番茄熬煮的番茄锅酸爽开胃,最后下面条,妥妥的茄汁面!

加入了生鹌鹑蛋的两掺蘸料(麻酱+蒜蓉)一是去火,二则提鲜,担心吃的过辣,不舒服,生鹌鹑蛋拌进蘸料降火去燥,涮肉也更鲜美。如果对于生食蛋类有顾虑,筷子挑掉就好。

双塔牛肉粒,也是拾岁给我的又一重惊喜,手打肉糜制成方粒,小小的一颗,起初觉得并不能果腹。肉粒耐煮,清汤锅翻滚3分钟后,变色上浮捞出,一口咬下,汁水就溢在口腔,扎实的牛肉,瓷实弹牙的口感,不用蘸什么酱汁,满嘴都是肉香。

无肉不欢,索性一嗨到底!牛肉粒几乎被女孩子们一扫而光,【麻辣滑牛片】被同行的男生包场,厚切的腌制麻辣牛肉,劲道厚实,麻辣只是调味,绝对压不过牛肉的原香。和牛肉粒一样的耐煮,煮过头也不会干柴咬不动,大块牛肉吃的很是过瘾,胃小的女生一块下去就已经五分饱了。

肉食告一段落,胃也填饱了七八分,不会过分油腻,甚至还有几分清爽,菌类下锅,青菜烫熟,轻蘸海鲜汁,一扫胃中荤腥,我还能再战一轮!

【蟹黄鱼仔蛋】中百分百蟹黄,一口爆汁!芝士控的我自然不会错过【拾岁芝士丸】,进口芝士口感浓郁细腻,稍稍放凉,拉丝惊人!无明矾的糯米宽粉,爽滑嫩韧!吃下很是安心。

一家火锅店,饮品居然做出来了茶铺的水准,萌萌酸奶杯让同行的直男都抱着不撒手!在冰箱经过一段时间的冷冻,酸奶吃出来冰淇淋的感觉,上边一层芒果奶昔,也绝不偷工减料。明明可以靠火锅取胜,拾岁却在饮品上下足了心思。饮品不再是火锅之余的搭配,另开窗口卖果茶,也是不会输的。

不比其他火锅店的喧闹,【拾岁】总是能让人心沉下来,安静的吃一顿火锅。有了多年前加盟涮锅店的经验,【拾岁】无论从用料的细节,肉材的挑选,底料的炒制,都更加的细致严谨。即使吃火锅吃出工伤,我还是会想在拾岁再约一场。

店铺信息

拾岁火锅

地址:未来路与纬五路交叉口向南50米路东

时间:10:00 - 23:00

价格:75元

联系:0371-61315580

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