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喔_懵妮酱

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推荐理由光靠藤椒和豆花!就足够火爆一整年!郑州这家花式吃鸡的爆款网红店热辣难挡!

光靠藤椒和豆花!就够火爆一整年!这家吃鸡的网红店热辣难挡!

去年差不多就是现在这个时候,在郑州萌生了一种全新的,餐饮品类,那时候的朋友圈铺天盖地的,全是去这家餐厅打卡的,没有去吃个几回,还真不好意思说自己是郑州美食ICON,如今一年过去,这家餐厅的势头,依然迅猛,但是却远不止只在郑州市场的迅猛开拓,甚至跑到省外,都找的见他们的踪影。

说到这里,嗅觉敏锐的吃货,肯定一下就猜得出来,小微说的这是【白总管藤椒豆花鸡】前几天在和白总管团队聊天才发现,不知不觉,【白总管】已经走过了一年的时间,从一开始在郑州餐饮市场,打造出如此爆品,每个【白总管】门店都排起了长队。到如今依然深耕产品,【白总管】一年的时间走得是扎实又稳健。

能做到这么火爆的程度,味道自然也是受到了广大吃货的认可,过油炸锅一遍的鸡肉,皮焦肉紧实,鸡肉选用的是走地三黄鸡,鸡龄较小,肉质嫩,做豆花鸡是再合适不过!肉质偏嫩的鸡肉能够更好的入味,藤椒的麻香,豆花独有的豆子香气,都浸透了鸡块的味道,让人欲罢不能!

白总管豆花鸡的藤椒,用的是藏在峨眉山脚下的藤椒种植基地的藤椒。之所以会选择这里生长的藤椒,是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养,口感香麻,香沁浓郁。是白总管藤椒豆花鸡不可或缺的一味。更加有趣的是眉山佛家饮食文化源远流长,被称之为“佛家清心油”峨眉山藤椒油,
从古至今就是调味精品。中国古代李白、苏东坡、康熙都与藤椒结下不解之缘。

从四川运来的藤椒,不比花椒与麻椒,藤椒的麻度刚刚好,既也不会麻晕了食客的味蕾,也不会觉得差点火候,麻到即止,恰到好处。峨眉山藤椒诞生于峨眉山,吸吮甘霖,沐浴雨露,颜色青而颗粒饱满,香麻无比。是独一,亦为无二品质。

绵软细嫩的豆花,在藤椒鸡的锅里加热咕嘟,充分吸味,这豆花一定得咕嘟一会,充分吸收了汤汁香味,那时候再吃才是最佳赏味期。

豆花泡在藤椒鸡的锅里,充分吸味,不少食客都觉得豆花实在太好吃,已经分不清一大锅里,主角究竟是豆花还是鸡了。

前一段推出的新品【藤椒豆花酸菜鱼】也成了店里最近的爆款产品,除了来吃鸡的食客,最常点的就是这个鱼了。

藤椒豆花酸菜鱼,而这次藤椒和酸菜碰到了一起,不得不说也是一次大胆的原创尝试,不由得想尝尝它的味道。酸菜做的特别的入味,还没开始吃第一口就闻得到的酸菜气息,吃一口鱼肉,鲜嫩的鱼肉和酸菜的味道搭配的恰到好处,既能感受得到鱼肉的鲜嫩,又被酸菜打开了胃口,忍不住想吃上第二口。

值得一提的是,白总管藤椒酸菜鱼使用的则是,大名鼎鼎的眉山泡菜!眉山泡菜是中国泡菜的起源地,而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。有这么一个说法,世界泡菜看中国,中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山,眉山泡菜在东坡。而白总管用的就是泡够了280天的眉山泡菜!两个字形容那就是,入味!

店铺信息

白总管藤椒豆花鸡(中原万达店)

地址:中原万达2号门3楼

时间:10:00 - 22:00

价格:59元

联系:0371-66646661

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