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Inceptiono

她们想方设法变美,比不过你~

推荐理由当藤椒遇上酸菜!搭配嫩滑龙利鱼!郑州这家排队两小时的火爆餐厅又来搞事情!酸爽爆棚!馋到不行!

当藤椒遇上酸菜!搭配嫩滑龙利鱼!酸爽爆棚!馋到不行!

刚刚度过一年中最热的时节,蛰伏许久的好胃口也终于重新被打开,又想起夏天那段日子,只能抱着西瓜坐在家里看美食纪录片,那只能看却吃不到的滋味着实难受,如今封印终于被解开,怎么能放过出去吃吃吃的好机会呢!而这出门第一站,我也是自然而然地盯上了这位老朋友。

郑州其实算是一个很会吃鸡的城市了,大盘鸡,碳锅鸡,烧鸡,各种花样吃鸡,几乎在郑州都找得到,相比之下,白总管藤椒豆花鸡算是横空出世的新人了,打着立志要让郑州所有的吃货小伙伴,都能在家门口吃到藤椒豆花鸡的口号,开业至今,脚步已经遍布大半个河南,前几天开封万达店也终于开业!所到之处,场面火爆!

能做到这么火爆的程度,味道自然也是受到了广大吃货的认可,白总管家的鸡肉吃起来肉质比较嫩,肉质偏嫩的鸡肉能够更好的入味,藤椒的麻香,豆花独有的豆子香气,都浸透了鸡块的味道,让人欲罢不能!

在我印象里每一次去白总管的时候,总能看到他们又双叒叕推出了新品,这次也果然没有出乎我的意料,而且还是双重大招!

第一重大招便是这道藤椒豆花酸菜鱼,酸菜鱼本来就是一道非常讨人喜欢的菜品,端到桌子上不管是谁都会去吃上那么几口,而这次藤椒和酸菜碰到了一起,不得不说也是一次大胆的原创尝试,不由得想尝尝它的味道。

不过毕竟是深知食客口味的白总管,藤椒豆花酸菜鱼做的真是一点都不含糊,酸菜做的特别的入味,还没开始吃第一口就闻得到的酸菜气息,吃一口鱼肉,鲜嫩的鱼肉和酸菜的味道搭配的恰到好处,既能感受得到鱼肉的鲜嫩,又被酸菜打开了胃口,忍不住想吃上第二口。

值得一提的是,白总管藤椒酸菜鱼使用的则是,大名鼎鼎的眉山泡菜!眉山泡菜是中国泡菜的起源地,而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。有这么一个说法,世界泡菜看中国,中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山,眉山泡菜在东坡。而白总管用的就是泡够了280天的眉山泡菜!两个字形容那就是,入味!

而白总管豆花鸡的藤椒,用的是藏在峨眉山脚下的藤椒种植基地的藤椒。之所以会选择这里生长的藤椒,是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养,口感香麻,香沁浓郁。

豆花鸡可以做到这么好吃,好的豆花是藤椒豆花鸡的灵魂所在。而白总管家的豆花,则是采用的乐山豆花坚持采用四川黄豆和山泉水,用石磨制浆做出活而不散的现点豆花。口感滑嫩更容易入味,软甜耐煮,是藤椒鸡最好的搭档。

而这第二重大招,就是这份精致可爱的儿童套餐啦!米饭豆花裙带菜的搭配看上去就觉得很健康,分量也控制得刚刚好,小朋友吃一份应该刚刚好,

恰好我带过去了个三岁的小伙伴,不出所料地看到儿童套餐就两眼放光,在她的强烈要求下,她也是成功代替我,品尝了一下这份儿童套餐,光是看她飞快消灭光的速度,我心中就已经有了答案。而小朋友自己也是对儿童餐非常喜欢,豆花一如既往的嫩,和裙带菜还有豆浆的搭配也是非常棒,反正如果我是小朋友,我肯定是愿意过来吃上一份儿童套餐的。

除了必吃的鸡和鱼之外,几款颇有特色的小食,也成了现在每次去到白总管的必点之列。我本人则最爱这个萝卜条,酸爽可口,咬下去就是脆生!中和了藤椒鸡带来的麻辣刺激,就是爽口!

这份牛肉也是深受我的恩宠,肉质嫩自然不必说,这道菜本身调的就很有特点,凉调牛肉的做法吃起来没有了很腻的感觉,反而是带来了一丝清爽,佐料里加入了少许辣椒来调味,使得整道菜更有味道一些,但是辣度又完全可以接受,喜欢牛肉的小伙伴们一定不能错过!

豆花杯和木瓜酿紫薯,是小姐姐们的最爱,木瓜酿紫薯一盘看起来十分精致,甜嫩的口感也让刚吃过豆花鸡的麻辣顿时消失,做饭后甜点最好不过。

冰豆花的口感比普通豆花的口感更嫩,底部加的红糖,混合在一起的口感很舒服,一口接一口!一杯绝对不会够。

这道清脆可口的小土豆也是绝对不能错过的,土豆条特别的脆,对于我这种喜欢脆口的人来说,简直就是perfect!咬上一口那个嘎嘣脆的感觉简直不能更爽!而这道菜本身味道就值得称赞,些许麻油和辣椒的调和显得川味十足,吃起来也是异常得过瘾!

进入秋天这个季节,真的是一个带妹吃鸡的好时节,今天我也是带妹前来吃鸡,不得不说,不但一如既往得让人满意,还有像藤椒豆花酸菜鱼这样的惊喜,这趟跑的值了!

店铺信息

白总管藤椒豆花鸡(中原万达店)

地址:中原万达2号门3楼

时间:10:00 - 22:00

价格:59元

联系:0371-66646661

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