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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由真香警告!风靡北上广的牛蛙面也来郑州啦!更鲜更嫩的牛蛙当浇头!就藏在大上海的小店里!

真香警告!风靡北上广的牛蛙面也来郑州啦!就藏在大上海小店里!

在吃货界流传着这样一句话:“第一个想到把牛蛙当作浇头的人一定是天才吧!”风靡上海北京的牛蛙面,几乎每一个在这里打过卡之后的人,都会不由得发出这样的感慨,鲜牛蛙当浇头,真香!

在郑州吃牛蛙的方法,大多是炭锅、炙烤、火锅,但是把牛蛙当做盖饭、当做面条的浇头,大上海后门的这家小店,可能还要属第一家。

去年掀起的一股“蛙”风,炭锅双层牛蛙塔、还有各种碳烤牛蛙,一时之间,牛蛙成了餐桌上妥妥的C位。而从上海一路火到郑州的牛蛙面,又为何物呢~顾名思义【牛蛙面】就是,把新鲜牛蛙做成不同口味的浇头,铺的满满一层的蒜瓣牛蛙肉,拌着手擀面吃,那真的叫一个过瘾和带劲!

郑州这家【牛蛙面】的馆子,就藏在大上海后门的过道里,在这片潮店聚集的地方,【豫A牛蛙面】看起来确实有些低调了,不过小微一向觉得味道大过天,一家店如何要吃过才知道!

店里餐品不多,五种口味的牛蛙饭/面,家常小炒盖浇饭,解腻的小吃,还有一些饮品就是全部了。既然是来尝味道,那干脆吃个痛快!山贼甜辣、黄金金汤、咖喱、迷踪,再加个香辣的口味都尝一遍~

先不说味道如何如何,颜值是真的高高高,加以青椒红椒等配菜,倒入芡汁,米饭“躲”在一角,上面放着黑芝麻点缀,黑白分明,画面太美,不忍破坏!这么一大份!端上来的时候心里默念:太实惠了吧,老板果然是要包我们吃饱。蒜瓣一样的牛蛙肉颗颗分明。

一份饭分大小两种,大份是两只牛蛙,小份是一只蛙,大份是整整一斤的牛蛙,米饭都是定量。一份米饭几乎都是蒜瓣样的腿肉,牛蛙肉真的是十分新鲜,嫩滑紧实,而且夹起也不会散乱,这是新鲜牛蛙的表现。少了汤汁浸泡的牛蛙肉,更加入味也更加紧实有嚼劲了些。

试了试牛蛙+青红椒+香辣酱汁+米饭一口闷,瞬间爱上。牛蛙肉厚实弹牙,酱汁浓郁鲜甜,和米饭真的是绝佳CP!能拌饭并且停不下来的,必然是好味道。夹起一块牛蛙肉,芡汁低落,放入嘴中,吃起来嫩滑可口,肉肉紧致入味,稍稍带着点辣味,味道简直不要太好!牛蛙肉直接开炒,没有打面芡,保留牛蛙肉原本味道,更加鲜嫩。

咖喱味道没有想象的浓重,但是有白胡椒的微辣,汤汁虽然浓稠,但是并不会压住牛蛙的鲜嫩,牛蛙肉还是那样的多,多了土豆片,芡汁很多,搅一搅,拌一拌,米饭混着芡汁,再配一口牛蛙肉,挑食如小微都想一口一口吃下去,不要停,不能停!

咖喱香浓,有些顾客来了之后,怕吃多了容易辣嗓子,但是,在【豫A牛蛙面】,是不存在的,一杯凤梨百香果,这个饮品,简直是朴素到不行,一开始我甚至都没有想喝一口的欲望,拿起一尝“这也太好喝了吧!”瞬间安利起其他小伙伴,让大家端起饮品,赶紧喝起来。酸甜度刚好,凤梨的味道很浓郁,没有那种糖精的甜腻,只有果糖的自然的香甜。堪称解腻止辣的神器!

刚喝了几口【凤梨百香果】,【山贼甜辣味牛蛙】面到眼前了,这分量真真是太足了!面条一定要趁热乎拌开,因为是手工面,稍微等等就会有点坨。

浇头的量真的肉眼可见的大,不仅铺满了牛蛙、根本看不见面,汤汁金黄浓稠,酱香气扑面而来。微甜微辣,咸味正好,吃来特别舒服完全不会口干。牛蛙肉特别大块,很多腿肉,可以说非常爽了。肉质细嫩还有嚼劲,酱汁更衬出了肉本身的鲜甜。

超级多的牛蛙块,挑也挑不光,一边吃可以一边在面里发现越来越多宝藏~面是纯手工制作,吃起来想不劲道都难的!牛蛙肉照例是一斤,肉+面,满满一大碗,已经在饥饿边缘徘徊的小哥哥,一碗面都是没有吃完滴!

最后,我真的想说说这家的【鱼香茄子拌饭】是超乎预期的好吃,对,没错,就是一个特别家常的小炒盖饭,但是我真的爱惨了这个家常味,
作为一个天天在外吃饭的美食小编,能吃到家常味的食物,真的太难啦!

茄子没有打面芡,炒的油汪汪特别有食欲,鱼香味十足,酸甜辣!据说还是店里大厨师傅的私房菜~被老板强烈建议上架售卖~

吃到最后,我一行人真真是吃到爆肚!饭量大,面也多!牛蛙更是毫不吝啬的加加加!一斤的鲜牛蛙肉,能吃到怀疑人生!而且都还是单锅单炒!炒之前上称称,绝对足量。牛蛙也都是当天去市场买的,保证新鲜,绝对没有冷冻的,我不由感叹,这样的良心店家真的是不多了。

因为有一群爱吃牛蛙的朋友,所以开了这家用心做好吃牛蛙的店,这个摩羯座小姐姐把牛蛙面带回郑州,只为了让你吃到更鲜更嫩更加好吃的牛蛙,这份用心,我收下啦!如果你也喜欢吃牛蛙,推荐你们可以来这里试试看呀~

店铺信息

豫A牛蛙面

地址:郑州东太康路8号附2号 (人民路与东太康路交叉口向西20米向北拐50米路西 蒋阿侨哒哒面对面)

时间:10:00 - 23:00

价格:35元

联系:18530949095

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