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喔_懵妮酱

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推荐理由郑州这家店开遍全省!还让吃货穷追不舍!麻香绵长的藤椒豆花,你更爱鸡还是鱼!

郑州这家店开遍全省!麻香绵长的藤椒豆花,你更爱鸡还是鱼!

掰着指头算了算,白总管在短短一年内,已经开了29家店,开店速度堪比今天的微博热搜,快速!精准!让人目不暇接。

我还记得在中原万达那家白总管首店,到如今枝繁叶茂的餐饮品牌,竟然才过去了一年,开店的速度让人不敢相信,基本在河南的各个地市,吃货们都能享受到【白总管藤椒豆花鸡】的美味~

白总管豆花鸡的藤椒,用的是藏在峨眉山脚下的藤椒种植基地的藤椒。之所以会选择这里生长的藤椒,是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养,口感香麻,香沁浓郁。是白总管藤椒豆花鸡不可或缺的一味。

从四川运来的藤椒,不比花椒与麻椒,藤椒的麻度刚刚好,麻到即止,恰到好处。峨眉山藤椒诞生于峨眉山,吸吮甘霖,沐浴雨露,颜色青而颗粒饱满,香麻无比。

绵软细嫩的豆花,在藤椒鸡的锅里加热咕嘟,充分吸味,这豆花一定得咕嘟一会,充分吸收了汤汁香味,那时候再吃才是最佳赏味期。

鸡肉选用的是走地三黄鸡,鸡龄较小,肉质嫩,不过小微倒觉得,可能是走地鸡的原因,鸡肉还是非常紧实,非常入味。

豆花泡在藤椒鸡的锅里,充分吸味,可谓鲜辣美味。不少食客都觉得豆花实在太好吃,已经分不清一大锅里,主角究竟是豆花还是鸡了。

【藤椒豆花酸菜鱼】酸菜鱼本来就是一道非常讨人喜欢的菜品,端到桌子上不管是谁都会去吃上那么几口,而这次藤椒和酸菜碰到了一起,不得不说也是一次大胆的原创尝试不由得想尝尝它的味道。

深知食客口味的白总管,藤椒豆花酸菜鱼做的真是一点都不含糊,酸菜做的特别的入味,还没开始吃第一口就闻得到的酸菜气息,吃一口鱼肉,
鲜嫩的鱼肉和酸菜的味道搭配的恰到好处,既能感受得到鱼肉的鲜嫩,又被酸菜打开了胃口,忍不住想吃上第二口。

究其美味的原因,白总管藤椒酸菜鱼使用的则是,大名鼎鼎的眉山泡菜!眉山泡菜是中国泡菜的起源地,而泡菜的发明者苏东坡就住在眉山东坡区。有这么一个说法,世界泡菜看中国,中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山,眉山泡菜在东坡。而白总管用的就是泡够了280天的眉山泡菜!两个字形容那就是,入味!

值得一提的是,白总管开创了藤椒豆花鸡的全新品类。融合歌乐山的辣子鸡丁,成都的藤椒鱼,乐山的豆花原创出品的白总管藤椒豆花鸡,口味丰富,一上市就受到了广大吃货们的喜爱~每次我推送【白总管藤椒豆花鸡】时,总能在留言评论区,看到各路吃货对白总管的喜爱~

吃货们爱吃,当然【白总管】的脚步更不会停下来,马上周五许昌的【白总管】就开业、咱们郑州的龙子湖太格茂就进入试营业!吃开遍吃货们需要的每一个角落,【白总管】一直在努力着!那么问题来了,你下一步最想【白总管藤椒豆花鸡】开到哪里去呢~

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