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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由20年广州小屋,清鲜绝味煲仔!重口生焗黄鳝!小菜大情不负粤名!

20年广州小屋,清鲜绝味煲仔!重口生焗黄鳝!小菜大情不负粤名!

说起粤菜,想必大家都不陌生“中国八大菜系之一”口味以清 、鲜、嫩、滑、爽为主,广州人擅吃众所周知,听闻大西郊有个鼎鼎有名的广州小屋。本想前去讨教一番,却想到了瑟瑟发抖的福建人,我默默低下昂起的头颅,毅然决定不动声色的前去,内心实则慌得丫批。

悄悄地来到熟悉的西郊,满地的法桐叶遍布街道,为寒冷的冬季徒增了几许暖意。门口的老大爷闲适依旧,聚精会神的在读着书本。如此和谐的画面似乎只能出现在西郊,果然是个令人神往的地方。

顺着工人路,信步来到广州小屋,小屋之名确实不虚,有够小的,简简单单的门脸,不加修饰的牌匾,给人一种大巧不工的感觉。

走进厅内,人声鼎沸。有三五成群,猜拳话酒,有郎情妾意,好不甜蜜,有形单只影,默不作声,百态人生仿若尽在此馆。这期间完全忘却前来的目的。

直到闻到一股极其难闻的腥臭,才把我从中点醒,旁边的几位小姐姐已经被熏得不能自已了。听说这是本店极具风格的蒸咸鱼。本来我是跃跃欲试的,但看到旁边略带杀气的目光,只好作罢,寄希望于在座的各位。

因点的都是些热菜,龟苓膏倒是上的挺快,和普通的龟苓膏表面几近相同。尝了几口,中药味儿更浓烈些,甜味儿全在汤汁里,细细品还会有点儿苦头,正宗的龟苓膏也就是这样。在干燥的冬季,多吃一点儿还是有好处的,具体好处请自行BD~

不大会儿功夫,“萝卜干蒸肉饼”就端上了餐桌,肉香弥漫,旁边咸鱼的腥臭显得淡了许多。萝卜干混杂着碎肉丁,分不清是萝卜还是五花肉,红的通透 ,白的晶莹,铺上点点葱花,色香俱全,味道尚且不知。迫不及待夹了一块儿,竟难以分离,足见肉质的劲道。尝了一口,果是如此,五花肉香浓爽滑,配合着萝卜干的清脆,虽是蒸的,却完全不失水分。实乃下饭神器。

来到广东小屋,不吃煲仔饭实在是说不过去。煲仔饭用时比较长,也怪店内生意太好,等了许久,蒸肉饼都见底了。牛楠煲仔饭才款款而来,从外表想看出什么是不大可能了,吃的时候才发现其中奥妙,牛楠是秘方烹饪的这点毋庸置疑。其味道清奇,不油不腻,入口有着粤菜的一惯爽滑,牛肉丝丝入味,牛筋缕缕顺滑,虽算不上是入口即化,但也着实不差。再加上牛腩下藏匿着的米饭,粒粒分离却不干,颗颗饱满又不硬,煲仔饭能做到这样,我是大写的服气!

双腊煲仔饭上桌之后,我还是有些期待的,本来我就对腊肉情有独钟,更何况是这样的双料腊肉。切片的师傅肯定是学过兰州拉面,腊肉腊肠都片的很是精致,两根小青菜在上面大秀恩爱。作为单身狗的我肯定是看不惯的,使出浑身解数把层次分明的,煲仔饭尽情的搅拌。

先把其中一根青菜吞入腹中,(秀恩爱死的快)再用筷子夹起一片腊肉,用勺子挖一勺锅巴米饭,精髓就在这一口之间。锅巴的焦香,腊肉腊肠的咸甜,混杂着刚入口的小青菜的清新。当真是回味无穷,欲罢不能!

以上的小鲜肉老腊肉什么的,都不足以体现广州人的特性,下面这道菜才是今天的主角:——生焗黄鳝煲!(前方高能预警)请注意是“生焗”,意思就是把活生生的黄鳝,放到锅里,盖上锅盖,让它们在里面痛苦的挣扎,直到成为一道餐桌上的美味。旁边的小姐姐们连连摆手,我只能强忍着内心的不安,忍痛咬下最中间的一段,——真香!

真香警告过,细品黄鳝的味道,没有腥味,没有土味,汤汁完全渗入了黄鳝身体的各个部分,早已凝固的黄鳝血中,都有汤汁浓郁的味道,黄鳝肉鲜的不能再鲜,如果不是太过残忍,真的算得上一道美味。出于人道主义,以及一大波爱鳝人士的口诛笔伐,在这里就不做过多描述了。不介意的童鞋自己默默地点击关注,认清地址低调前去就是了。

吃了重口的难免会心理上有些芥蒂,再点上一份咸蛋芥菜汤,润一下口腔,平复一下内心。芥菜汤端上来,平淡无奇。

却能很好的掩饰刚才吃过的黄鳝,芥菜的味道比较浓厚,煮的非常老道,配上咸蛋的鹅卵味儿,多多少少的平复了刚才的心情。总的来说,广州小屋绝对值得一试,顺便再说一下,西郊真是个神奇的地方!

店铺信息

广州小屋

地址:工人路陇海路交叉口50米路南

时间:10:30 - 21:30

价格:50元

联系:138937105186

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