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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由相思牛肉粒!奶味小龙虾!郑州这家让美食编辑集体空盘的私房小馆,居然藏在这里!

郑州这家让美食编辑集体空盘的私房小馆,居然藏在这里!

美食编辑的味觉,是会被宠坏的,吃过许许多多的珍馐美味,对待食物总会更加挑剔,所以很多时候,去到一家餐厅,遇上十分合胃口,吃个光盘还真是不常有的事情。最近我就遇到了这么一家,能让一众口味刁钻的吃货,吃到光盘的私厨小馆。

【虾勋爵公馆】就是我今天想唠唠的私厨小馆,位置不是在热门的商圈,而是藏在轻工业学院的双铺路老街道里。漫天飞舞的洋洋洒洒的落叶,三三两两结伴而行的学生。小微一通好找,终于找到了“虾勋爵公馆”!果真是“酒香不怕巷子深”!

走“混搭酷炫风”的【虾勋爵公馆】,装修风格也是十分有创意了。听说这面抽象夸张的彩色手绘墙还包含了老板和他合伙人的创业故事。颇具民族风格的花纹地板,混搭简约大气的素色木质桌椅,配上淡青色的景德镇瓷器,居然碰撞出了别具一格的火花,又莫名的和谐统一。头顶的麋鹿吊灯也十分有特色,整个环境明亮又惬意。

来到“虾勋爵公馆”,怎能不尝尝特色的小龙虾呢!这道经过老板创新改良的“秘制奶味小龙虾”,是用纯牛奶加秘制的虾汁做成的。

听老板说,这是他为了照顾不太能吃辣的女友改良的新口味,又是超猛的一剂狗粮呀!爱情的力量真伟大!浓郁的奶香搭配紧致的龙虾肉,小龙虾再也不是重口味的标配,不能吃辣的小伙伴都能尝到这样的人间美味啦!

虽说现在并不是盛产小龙虾的季节了,但老板专门从盱眙发来了小龙虾,让我们在冬季依然能尝到这样的美味!剥开虾肉,丝丝沾满了浓郁的汤汁,吮上一口,奶香四溢,肉足个大的小龙虾,我表示,毫不费力分分钟战完一盘!

这个牛肉我要吹爆它!太太太太......好吃啦!!!热乎乎的大块牛肉粒,一口下去,香甜酥脆,咬一口,肉质紧实软嫩,带些微辣的口感,配合芝麻的香味,简直一绝!放凉之后又是另一种滋味,整个牛肉变得更筋道更有嚼劲,令人惊艳!

懵妮酱和老板聊天的时候,我就在不停地偷吃,不一会就光盘了。听老板说,有好多回头客都看上了他家的这个牛肉,强烈要求出真空包装的!老板也开始着手准备了。我已经决定先预定个五斤的,每天坐办公室里当零食吃!终于知道为什么叫“相思牛肉粒”了,我现在已经开始相思了!!!

老板还拿出了他的私藏佳酿,80年杜康招待我们,虽说是陈年老酒,但一点不辣口,寒冷的冬日,温一壶老酒,配一份牛肉,岂不美哉!

第一次吃到味道如此独特的花蛤,一个个花蛤受热后打开后,露出了里面饱满的嫩肉,每一个都吸饱了浓浓的牛奶酱汁,去腥提鲜。有些花蛤在翻炒过程中,肉掉了出来,只剩下壳,我也不舍得浪费,嘬一口,满满都是奶香。为奶味花蛤打call!

和一般的农家小炒肉相比,这个线椒小炒肉没放太多的油,新鲜的线椒被切成细丝状,配上肥瘦相间的五花肉,香气四溢,一点也不油腻!

这道菜刚端上来的时候,光看卖相,我并没有觉得很惊喜了,甚至有些看不出是什么食材。然而刚尝一口,我瞬间为之倾倒!像豆腐一样,筷子一碰就要戳碎似的,入口即化。

老板介绍说,这鱼是江浙一带的特色,又叫小飞龙、豆腐鱼,没有鱼鳞,口感也像豆腐一样软嫩鲜滑,鱼刺也是软软的,几乎感觉不到鱼刺的存在,而且营养价值超级高!

我想起菜单上并没有看到这个“玉面小飞龙”的身影啊,了解以后才知道,“虾勋爵公馆”还有“隐藏菜单”这个神奇的功能,因为老板之前经营过私厨小馆,所以只要有你想吃的,老板统统满足你!提前预约,老板就马上去买食材了!

洗净切段的秋葵整齐的摆放在盘子里,淋上简单的汤汁,没有任何多余的添加,吃到嘴里都是秋葵本身独特的味道和口感。清炒笋片也只用最基础的调味品,保留了笋的清香甘甜,简单的翻炒过后,笋片又嫩又脆,口感和味道都是一级赞!

规规矩矩的机器压的面条,漂浮在面条上的绿色菠菜、黑色木耳,配上被煸炒过后散着香味的肉丝,让我想起来家里老爸做的肉丝面了。好久没回家的我赶快挑起一筷子,果真,是家的味道!最简单的食材,佐以最普通的调味料,反而更能唤醒我们的味觉,也唤醒了我沉睡已久的那颗想家的心。这大概就是食物的魅力吧。

半透明的琥珀色甜汤里漂浮着各种食材,野生桃胶、枸杞、蜂蜜、黄桃,加上自家种植的红黄桂花,绝对是美容养颜的上好佳品了。桃胶q弹,桂花香甜,黄桃软糯,入口即化,原本不甚喜甜的我第一次破天荒喝了好几碗,因为雾霾天气不太舒服的嗓子,也缓解了很多。

【虾勋爵公馆】的卤味也是一绝!酷爱啃鸡爪的我超爱他家的卤味!辣口不辣心!就连鸡爪中不易入味的“掌中宝”,都超级好吃!满满的胶原蛋白!临走时老板还给我们打包了好几份。悄咪咪的说一声:刚回公司我就找了个隐秘的地方继续啃鸡爪子去了。

作为一个挑剔的有品味的美食编辑(馋猫),有时候呢,会吃两口就饱了,但在【虾勋爵公馆】,我是吃饱了还能再吃两口:牛肉、花蛤、小龙虾、卤鸡爪......吃与不吃和饱了没饱是没有关系滴!不论是九节虾等海鲜,还是普普通通简单的家常菜,【虾勋爵公馆】都能满足你!一定记得提前和老板打电话预约哦,他会以光速前去买菜的!!!

店铺信息

虾勋爵公馆 2

地址:金水区双铺路四号楼一层15号

时间:10:00 - 22:30

价格:60元

联系:15617613005 15981930452

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