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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由挑战传统卤鸡!丝丝入味,口口椒麻,麻到嘴软的卤鸡你吃过吗?

挑战传统卤鸡!丝丝入味,口口椒麻,麻到嘴软的卤鸡你吃过吗?

元旦假期已过,相信有些小伙伴们还沉浸在其中不能自拔,2019年的伊始代表着新的气象。吃的东西自然要有新花样,不然都枉对元旦这个节日。这不今天我们也去吃一下新鲜“玩意儿”!

卤鸡大家都再熟悉不过了,每到逢年过节,家里来客,好友聚会等,卤鸡都是餐桌上必不可少的一道菜,但同样也是最难动筷的一道菜,整个酒席散尽,你会发现,只有卤鸡完好无损的躺在餐桌。并不是说卤鸡不好吃,而是随着人们生活水平的提高,卤鸡已经是司空见惯了,口味自然也是千篇一律。但今天的这家卤鸡就不一样了,竟受到了挑剔的编辑部一致好评!

听到了大家对一个卤鸡竟然赞美有加,作为吃货的我怎么可能落下,不由分说,即刻行动,辗转到了林科路上。初看店面,略有失望。

小小的店面被包裹在各种门面之间,显得有些拥挤,进店之后我才知道,“麻雀虽小,五脏俱全”该有的东西一样不少,而且店内也不能坐下来吃,一般都是打包,或者外卖,听到店家这样说,随即也就释然了许多。

店里主营的就是麻椒鸡,别的一概没有,就是这么任性!但任性不是平白无故的,是需要强大的资本的,做一道菜不难,但难的是能够把一道菜做到极致,这是本事,不得不服!

和店家交谈得知,麻椒鸡采用的都是,精心挑选两年以上农家散养优质柴鸡,大早起就要对新鲜的鸡进行处理,最少清理5遍以上,保证每只鸡都是纯手工清理,并塞入川府之地和西南高原的花椒麻椒,进行长达4个小时的卤制。

咕咕哒麻椒鸡的和普通的卤鸡,吃法上还是大不相同的,普通的卤鸡就是手撕拼盘就完了。但麻椒鸡不一样,看似普通的外表之下,腹内另有乾坤。整个鸡膛里满满当当的花椒麻椒,

还有两根凤爪深藏其中。凤爪与麻椒香料充分融合,筋皮酥脆,香麻可口,满满的胶原蛋白在口中交织,麻辣中略带香甜,给味蕾带来前所未有的体验。再把撕下来的鸡肉均匀的搅拌在一起,让每一丝肉都能够接触到麻椒的味道。

前期的工序都已完成,闻着空气中弥漫着的,麻椒和鸡肉的混合的香气。饥肠辘辘的我,口水差点儿没流出来!迫不及待的拿起一缕鸡肉,塞进嘴里的瞬间,浓郁的麻椒气息布满了整个口腔。一口下去,发现不光是有麻椒的味道,鸡肉本身也卤的非常到位。

普通的卤鸡皮下的肉,基本就是以干,面为主,味同嚼蜡。但麻椒鸡的肉质多了一股韧劲儿,、吃的时候配合着鸡皮吃口味更佳,越嚼越香,越嚼越麻。嘴唇麻到木讷,口腔遍布辛香。

要说吃肉的话,大都是趁热吃比较好吃,麻椒鸡这点就与众不同,凉了的麻椒鸡反而口味更好。这也造就了很多人都选择打包,或者以外卖的形式,来体验麻椒鸡那特殊的口感。

还有的就是咕咕哒麻椒鸡分两种口味,一种是麻辣的一种是不辣的,表面看上去没什么两样,仔细看的话,会发现麻辣的颜色更偏重一些。两种口味的麻椒鸡麻的程度相当,肉质也相差无几,不能吃辣的朋友也可以一饱口福!

节假日重新回到工作岗位,难免会有些不适,但新年新气象,不能以颓势开端。下班之后不妨吃着麻椒鸡,喝二两小酒,看一场电影。为精彩的一年打下夯实的基础~

店铺信息

咕咕哒麻椒鸡

地址:林科路非常国际2号楼4单元103室

时间:09:00 - 21:00

价格:暂无

联系:17503978866

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