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推荐理由冬日必备!比脸大的雪花牛!暹罗风味大鸡腿!滋滋冒油围炉烧!这家馆子一口就吃得到!

冬日必备!比脸大的雪花牛!滋滋冒油围炉烧!

昨天一场大雪刷爆了朋友圈晒雪花的、晒冰雹的、晒自己淋雪大头照的....真的是人在家中坐,雪从四面八方来。我默默打开相册在朋友圈发了一张滋滋冒油的烤肉图,以打破被雪天刷屏的僵局。然鹅瞬间收到票圈N条鄙视“说好一起要白头,我却提前烤了肉”没办法!谁要雪天和烤肉这么配呢!

外面下着大雪我却听着滋滋冒油的声音,吃着肉汁四溢的烤肉。想想就得劲爆了好么!为了让你们也体会到雪天吃烤肉的幸福时刻,边吃烤肉边喝粥的eng店【炙度围炉烧】快跟着小微吃起来!

这家店就在蓝堡湾临街的地方,黄色的招牌在路边格外显眼。推门进去一股热气和肉香扑面而来,小微一行人默默咽了咽口水四个肉食动物火速的点完肉,开始等待着炭火和各种肉的到来!

不能总看着别人吃肉啊,先来参观参观店里的环境吧店内环境比较宽敞,暖黄色的灯、木质的桌椅、墙面贴着的一排排照片,是老板二人旅行、生活的记录。

在这样温馨的环境下,看着人们围坐在一起,热火朝天的聊天、喝酒、吃肉...烤肉虽还没吃到嘴里,心却暖暖的。

没等多久炭火、烤炉就已经上桌啦!这家的烤炉还挺有创意。正方形的烤盘被划分为三个部分,一个铁板一个篦子还有一个铁盒用来煮粥,对于从小就热爱两掺儿吃法的我,一烤三吃的烤炉深得我心!而且后来上的每道菜,老板都会贴心标注用铁板还是篦子烤,一顿烤肉也可以吃得很走心

第一个吃的肉就是eng菜,被腌制过的超大块鸡腿排放在铁板上滋滋作响。起初鸡腿排刚端上来的时候黄黄的,我还以为是咖喱风味的!吃到嘴里才知道我又以貌取人了。

带着油花儿的鸡腿排肉质超级嫩!入口还有香茅的清香,向老板打听才知道鸡腿是用香茅和各种泰式的香料腌制而成。烤完后完全不用蘸别的酱料,依然有滋有味!

要说吃烤肉的必点菜,肥瘦相间的五花肉是必不可少。五花肉一端上来我就发现了特别之处,这家五花肉有一排整齐的凹槽,问了老板才知道那是肋排肉的部分,把排骨去掉留下长条状的肉肉。

肉质紧实的肋排肉配上肥而不腻的猪五花,在铁板上烤制金黄,把冒着热油的五花肉卷入生菜中,放入青椒蒜片再刷上一层烧烤酱。最后一口塞进嘴里,这种幸福到爆表的感觉只有吃过才知道!

没错这个菜名就叫比脸大,简单粗暴符合肉食动物的我!肥牛烤制前先撒上一层黑胡椒和海盐,在篦子上经过炭火的烤制,肥牛表面快速收缩变色,烤制5-7分熟就差不多可以了。在老板提醒下,牛排不要趁热吃一定要稍微放一下口感与味道才是最佳的。

对于在西北呆了7天,就吃7天羊肉的我,对羊肉绝对是爱得深沉。羊腩其实就是类似猪五花的那个地方,有肥有瘦吃着才过瘾羊腩入口软烂又不失劲道。一口一口吃得停不下来!

而且这羊腩我没放小料也很入味,原来老板在羊腩里,早早加入了北疆的神秘香料。用篦子烤完后肉还没吃嘴里,香味已经直往鼻子里蹿。

护心肉也是提前腌制过的,老板在里面加入了蜂蜜,吃到嘴里是甜香带点辣的感觉。而且这蜂蜜的甜度把握的很好,没有喧宾夺主,把护心肉的鲜香衬托得很棒!护心肉不要烤得太久,吃着软嫩弹牙才是最佳口感!

这道菜看着平平淡淡其实是个eng菜!超薄的豆皮包裹着安格斯牛肉,在铁盘上烤制油花滋滋冒泡。等两边的豆皮煎至微黄就可以开吃了,一口咬下,豆皮的焦香筋道口感,配上牛肉的鲜嫩不能更满足了。

这个豆皮牛小方最让我惊喜的是,里面还加入了芝士,吃上一口,芝士的咸香味充满整个口腔。其实各种孜然、黑胡椒酱料吃多了,来一口芝士风味的烤肉还挺别致的。真的墙裂安利给你们豆皮牛小方。

黔贵地区超级鲜嫩的豆腐,在铁盘上烤过之后,蘸上豆腐专用的秘制粉料,堪比烤肉啊。这个豆腐我们都是抢着吃的,外层的豆皮被煎到焦香,一口咬下后里面的豆腐还是软嫩的,双重的口感太爱了!

吃完了那么多肉,肯定要来点鲜美的素菜中和一下。口蘑绝对是我第一个要来安利的。口蘑在篦子上烤过后会有原汁出来,吃之前先吸上一口巨鲜的原汁,还要什么菌汤,这就是菌汤本汤啊。

其实早在吃之前,店员就早的把米、海鲜等原材料放在小铁盒里煮了。我们吃着烤肉的同时,这边的海鲜粥也在沸腾着。烤肉吃了差不多是到喝粥的时刻,海鲜粥成了超香的米糊状,海鲜和米香早已经充分融合了,此时喝上一口真的鲜掉眉毛了。喝完这碗粥我还能再吃三百回合

虽然是肉食爱好者,还是需要点解腻利口的开胃菜的,不然怎么和eng菜大战三百回合。这家的豆腐沙拉口感很不错。把嫩豆腐和蔬菜沙拉充分拌开,吃口沙拉吃口肉岂不美滋滋

差点忘了它这个解腻利器,小微发现这个乌龙冰粉几乎每桌必点。用乌龙茶做的冰粉,摒弃了传统的红糖打底。没有了甜腻的感觉,多了很多乌龙茶香,配着冰凉duangduang的口感,我一个人可以吃两碗它!

对于大胃王小微来说,吃了那么多硬菜烤肉,始终觉得还是想再来点主食。他家的黄金肉松饭也是一绝。松软的米饭配上香脆的肉松,搅拌均匀后吃上一口,今天的烤肉局才算圆满结束。

吃完饭店员把烤盘端走,我们一行人意犹未尽迟迟不走,还七嘴八舌的讨论这个菜好棒,那个肉超鲜。饭后和老板聊了聊才知道,原来优质的食材背后,是两位爱吃爱折腾的老板!

其中一位以前还是某知名美食品牌的产品研发。所以我们吃到的每个菜,都是老板精挑细选的食材,和研制了N遍的秘制酱料,最后入口的风味与口感才能这么惊艳!

烤肉的魅力大抵就在于食材、在于秘制的酱料,更在于和我一起吃肉的你。一份超夯的双人餐福利给爱吃肉的你们呀!

店铺信息

炙度围炉烧

地址:金水区东风路正弘城东400米路南 蓝堡湾世豪小公馆B座底商

时间:11:30 - 17:22

价格:暂无

联系:0371-63350575

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