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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由熙地港旁边这家低调神秘西餐厅,诠释舌尖上的浪漫艺术。

熙地港旁边这家低调神秘西餐厅,诠释舌尖上的浪漫艺术。

在吃货们心中,如果非要他们把自己爱吃的食物做个排名,那真的要难为死他们了,这都已经不是在选择困难症的范围了,那是剜心割肉的纠结和难以选择,每家店,每个味道都该是独一无二,自己私藏的馆子啥时候吃都是好的。

但郑州却有家西餐厅是特殊的,因为我熟识的吃货们心中,这家西餐厅就是独一无二的存在。甚至在他们心中可以说是第一名的存在。

如果有眼尖的吃货,看到这个硕大吸睛的龙虾意面,应该不难猜出来,今天我要说的这家口碑超好的西餐厅,就是【饭酊FINDING】说起【饭酊】应该不少吃货都有印象,一年前在东区一写字楼里藏着一家花园餐厅,引得无数吃货前去打卡,口味、环境俱佳,让吃货们都难以忘怀。但是这家店忽然之间又消失无影无踪,那时候我还在感叹,传说中的饭酊,还没吃上就要说再见了?

缘分天注定,有缘千里来相逢。前不久在熙地港附近,冷不丁瞧见了,原来【饭酊FINDING】静悄悄的回来了,这种重相逢的喜悦,让我这样一个吃货高兴了许久,马上约上小伙伴,这次必须得和【饭酊】约上。

【饭酊FINDING】在门口的玄关,设计的像是一部老电梯,不像大多数的餐厅,推门就可以把餐厅一览无遗,有一种找寻的神秘感,大概是主理人想要的风格。(老板莫不是个天蝎座?)

一楼吧台有几盏高脚凳,坐在这里小酌几杯也未尝不可。酒红、墨绿的金丝绒质感卡座从骨子里,透出了整个餐厅的优雅与复古。沿着楼梯上了二楼,空间更加的开阔,一个可容纳8人的包间就藏在其中,尤其适合在这里做一些小型PARTY和聚会。

开胃前菜,加拿大归国主厨凯为我们选了【主厨沙拉】。加入了新鲜红提、莓果的【主厨沙拉】清爽开胃之余,果香馥郁,红提清甜的滋味丝丝渗出,在清脆的蔬菜之间流转。

【南瓜意面】整个就是轻盈的少女,暖黄色的南瓜酱,也是主厨凯特调现熬,柔软包裹着每一根面条,南瓜的味道有一种独特的香甜,更加能吃的出来意面的麦芽味,南瓜酱的加入不会喧宾夺主,两者总是相得益彰。

【红虾海鲜烩饭】刚端上桌,浓浓奶油味掺着菌菇的清香就迎面而来,如果闭上眼睛,我会以为这是奶油蘑菇汤。几只肥美的红虾立在奶白色烩饭中间,烩饭是“真·生米煮成熟饭”所以烩饭不管从米饭的口感还是味道,都更加的柔和自然。不会有烩饭软趴趴的粘腻的感觉,菌菇的加入,整个烩饭也更加清新。

【全是虾虾饼】是我最期待之一的菜品,之前看吃货们的评价,都对这个菜表示高度赞美。虾饼里全是虾,外皮裹着金黄芝士酥皮,咬开弹牙感让人欲罢不能。

虾饼搭配了两种酱汁,一种甜辣酱,一种番茄酱,我觉得第一口一定吃不沾酱的感觉,虾肉的弹滑和鲜嫩一口全吃到,第二口试试蘸着甜辣酱,虾饼的鲜,更能尝出来。划重点!虾饼必点!

吃到现在eng菜还没上,我的馋虫基本已经要被喂饱,【菲力牛排】一登台,我觉得第二场就可以开战。菲力牛排4成熟,听起来仿佛就感受到,牛排的汁水在口中肆虐,【饭酊】的牛排并没有用传统的黑椒酱,主厨凯用酱汁十分独特,让本就美味的菲力牛排平添一种新的口味。

【法式小羊腿】用的内蒙小羔羊的小腿,层层香料腌制15小时以上,用红酒和高汤烤上两遍,烤到酥到骨子里,用勺子轻轻一压,软烂的嫩肉就脱骨,丝丝入味,用勺子大口大口的吃,才是正确打开方式。肉食爱好者真的幸福到可以昏过去。

【意式辣丸子】真的是肉食爱好者的心头好。主厨凯悄悄告诉我,在试菜的时候,这个辣丸子,他一个人能吃六个,一口一口的根本停不下来。用牛肉猪肉一半一半弄成肉糜,手捏成丸子,牛奶泡发的面包糠的加入到肉糜中,锁住肉汁,整个丸子的香被牢牢锁进去。

加入了辣味后,让整个丸子好像有了灵魂。浓郁的番茄酱汁,让整个大丸砸更有了一直吃下去的理由,丝毫不会腻味,酸辣的意式肉丸砸,谁不爱?

吃到这里,我已经觉得差不多了,eng菜吃了两三道,但是主厨凯觉得不够,还不够,这些都还只是【饭酊】一角。【泰式咖喱】明艳的出现,让整个餐桌瞬间明亮,六只鲜虾个个肥硕,这道【泰式咖喱】以为只是吃菜吃虾?绝对不,吃咖喱怎么可能没有米饭。

搭配的两碗米饭,加入了燕麦,让整一碗米饭吃起来不会那么无聊。两碗米饭拌进咖喱,仔细拌匀,每一粒米饭都裹上鲜香的咖喱,这才发现,酱汤中不仅有肥美大虾,还藏着鸡翅、口蘑等美味。只恨自己胃容量太小,不能把更多的美味搜罗。

最后压轴eng菜,主厨凯把今年膏黄最满的面包蟹开了,在开蟹之前,膏黄情况都是未知,算是我的运气好,凯今年开的面包蟹,膏黄最满的一只被我赶上了。

与【泰式咖喱】不同,这个面包蟹的口味会带一些甜味,更加复合的口感,最适合这样手拿着,吸吮着大蟹爪,每一丝酱汁都不能错过!

精致优雅的【饭酊】,从前菜到主食都丝丝入扣,极具仪式感,当然餐后甜品自然不会输给郑州任何一家西餐厅。【榛子酒可露里】是【饭酊】御用西点师,黄霙推出的当季新品。关于黄霙的故事,履历太精彩,甜品生涯更是夺目,我决定以后慢慢讲给你们听。

【榛子酒可露里】外形看着,有点像精致放大版的酒心巧克力,榛子酱慕斯、榛子金色焦糖和核桃面包底,巧克力脆皮外壳包裹着柔软内芯,内芯用的是意大利榛子酒心,切开后,酒心缓缓流出,甜蜜之后的微醺更是动人。

就算已经品尝过【饭酊】如此多的餐品,我觉得依然了解不够,每一道菜,主厨凯都可以娓娓道来,【饭酊】的精彩远不止今天我们看到的这些,每一道菜,每一款沙拉,每一款甜品,都可以成为来【饭酊】的理由。

店铺信息

饭酊finding

地址:地坤街与众意西路交叉口南行100米路西

时间:11:00 - 22:00

价格:220元

联系:15617769880

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