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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由天然手工酸菜、上等鲈鱼!来国贸360这家鱼店!你能吃到麻辣酸爽拥有新逼格的酸菜鱼!

来国贸360这家鱼店!吃鱼吃出麻辣酸爽新逼格!

天气渐暖,我掐指一算“又该添置新衣了”,周末和朋友去国贸360晃悠一圈!许久未留意商圈周边的我,发现开了好多家新奇的店,临近中午,正发愁吃什么的我,看见一家【俏兰兰麻辣酸菜鱼】,瞬间拍板就是这里!

是的,没错。每当不知道吃什么的时候,作为一名合格的鱼友,烤鱼、清蒸鱼、红烧鱼...无疑必然选择吃鱼!这不~“麻辣酸菜鱼”又要囊入我的胃中了~

虽说门头看起来有些普通,店里装潢却别有天地,餐厅不大,三十多平方,共上中下三层,装修清净雅致,餐桌却有11张台,42个餐位,暖黄色的灯光十分温馨,吃鱼的人互不打扰。

【俏兰兰麻辣酸菜鱼】菜单简洁明了,必点一份招牌麻辣酸菜鱼,根据用餐人数选择鱼的份量,加1~3条鱼都可以选择。我点了一份豪华型。不一会儿,好大一个盆端了上来,“真!大!!”我迫不及待随手拿手机测量一下,经不准确测量,直径足足48cm!

而为了时刻达到保温的效果,豪华型麻辣酸菜鱼下面,被四个烛台所包围着,小小的蜡烛发挥着大大的作用。

我夹起一筷酸菜鱼,澄黄汤汁里浸着雪白嫩滑的鱼片,新鲜鱼肉柔韧有劲儿,夹起来不易碎裂,鱼肉入口,挂着热辣香浓的汤汁溜入唇腔。

嫩滑中带着微微酸辣,让垂涎之欲得到了满足,再夹一片碗底的酸菜,清爽解腻。两者的适口搭配,这道麻辣酸菜鱼的美味更加极致。

至于鱼,用的可是在海水边半海水半淡水,环境下生长的上等鲈鱼,肉质嫩滑细腻,入口又不失筋道。【俏兰兰】坚持活鱼现杀现做,随手在鱼背上按几下,刀刀避开了鱼骨,每一片鱼片薄如禅翼,放在灯光下还能透光,害怕吃鱼卡住喉咙的朋友完全不用担心!

除了鲈鱼外,配菜也不可少!加入了肥牛、娃娃菜、山药,虾滑等,烹饪好放到盆底,山药丝滑爽脆,肥牛筋道软嫩,以及虾滑滑过喉咙的刺激感,每一样都十分入味!

这时候不能吃麻辣的人,来一口店里的新疆老酸奶,鲜香浓稠,很好的缓解了口中刺激的味蕾,对肠胃又有易消化作用,是店里的完美CP!

茴香小油条、烧椒皮蛋、水煮花生...小吃虽小,但每一款都是貌美美味,可以在你吃酸菜鱼的间隙调剂一下。

说起【俏兰兰麻辣酸菜鱼】,好吃与否的核心离不开的酸菜。古法工艺腌制而成的老坛酸菜,口感脆嫩,色泽鲜亮。

创始人老杨是个酸菜鱼拥趸,因爱吃而痴迷于独自研发酸菜,他先是“偷师”一对四川老夫妻,不断学习川渝酸菜的传统做法,经过近十年的试验积累后,由他“独门绝技”腌制出的酸菜,有一股浓浓的乳酸味,独有的气味扑鼻,脆嫩爽口。

一坛子酸菜里融合了七八种食材:竹笋、萝卜、生姜、辣椒等等。不同的食材加上不同的配料,腌制出不同的味道。后来老杨为了中和酸菜鱼的辣和酸,特加入了四川雅安的鲜藤椒,使得酸脆爽口与麻辣完美混搭,在众多或酸或辣的酸菜鱼风潮中,开出了独特的麻辣酸菜鱼店。

你问我温柔的概念是什么?就是将鱼肉夹出来的那份小心翼翼吧,否则一不小心就它就溜走了!舀上一口饭,淋上汤汁,再夹上一片鱼肉,最后送入口中,在【俏兰兰麻辣酸菜鱼】里,满满一口真的是足以满足!

店铺信息

俏兰兰麻辣酸菜鱼

地址:金水区丰产路与花园路向西100米路南

时间:10:30 - 03:00

价格:56元

联系:0371-63827799

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