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喔_懵妮酱

🍒🐇Oh Honey Bunny 🐇🍒

推荐理由这口时髦又传统的软欧包,是由天然酵母发酵,让你一个月吃不重样。

天然酵母,经典烘焙厨房里传统又时髦的软欧包

前几年在郑州说起【欧包】这个概念,很多人都还是一头雾水,大部分人对于面包的印象还停留在,各色连锁面包店中,各种造型新奇又或者千篇一律的面包,近两年吃货们不仅追求美味,更追求健康和营养搭配,于是【欧包】在郑州算是开始流行起来。

欧包分为硬欧和软欧,低糖、低油、低脂是欧包的特点。其实好面包真的和馒头一样是越嚼越香的,从面粉到主要配料,每一环节需完美搭配缺一不可。一位法国面包师有着这样的烘焙心得:厨房空气温度加上水温和面团温度,总和如果保持在56°C的时候,才能烘烤出好的面包。

在郑州就有这么一家烘焙厨房,专注【欧包】的制作,也严密遵循56°这一烘焙黄金法则,这家店就是【托斯卡纳烘焙厨房】

作为在郑州较早从事【欧包】制作的烘焙店,在【托斯卡纳烘焙厨房】的面包筐里,总有那么几款产品经久不衰。比如经典款欧包像黄金全麦、蔓越莓欧包,又或者小众一些的榴莲奶酪、巧克力香蕉,都是这些【欧包控】们的口中挚爱。

想要做出美味的欧包,酵母、面团是关键。店里用专门的方法制作天然酵母,用含糖量高达60%的葡萄干,在25度常温下发酵七天,第三天会开盖一次,让产生的酵母充分接触空气后,再次密闭到第七天,就可以用来发酵面团了。

加上法国面粉、新西兰奶粉这样的高配,这些美味胖嘟嘟的欧包,就有了最基本的美味构成。【托斯卡纳烘焙厨房】的面包非常柔软,麦香满溢充满嚼劲儿,从原材料到面团的真功夫,到嘴里是会见分晓的。

这款【黑糖乳酪】包裹着层层的坚果,黑糖搭配着乳酪,黑糖细密的甜味融入面团的麦香,一口咬下去,首先是黑糖的香甜,继而是坚果的干脆,面包在口中每一次咀嚼,麦香都会一点点的散发出来。

这平日就是十足榴莲控的我,对于【托斯卡纳烘焙厨房】的【帝王榴莲】真的是垂涎已久,扎实厚重的【帝王榴莲】刚一凑到鼻尖,浓郁的榴莲香气就透了出来,拎拎这重量,沉甸甸的。

慢慢撕开后,榴莲的纤维清晰可见,用的不是什么榴莲泥,都是真真切切的榴莲果实。绵密的榴莲果肉和劲道的面包,口舌之欲大满足!

【巧克力香蕉】虽然看起来其貌不扬,巧克力和香蕉的搭配乍一听还有些奇怪,但是美味与否还是要品尝一番后,再做定论。巧克力味的面包团子也是劲道的口感,中间夹着香蕉打成的果泥,香蕉的加入让微苦的巧克力多了甜蜜的口味,口味竟意外的不错~

除了多款经典的软欧包,当下时兴的高颜草莓欧包、奥利奥欧包,【托斯卡纳烘焙厨房】也有上了新,香甜可口的动物奶油,打发的蓬松,
夹在松软的面包中,点缀上甜美的草莓,还未尝在口中,香甜已经迎面扑鼻而来。面包师把面包细分几块方便食用,一口下去,甜蜜的滋味在口中绽放,草莓的香甜虽然掩去不少麦芽的质朴,但各有各的美好所在。

经过草莓的甜蜜,这种带有咸香味的【奥利奥欧包】就更加与众不同,巧克力的浓醇、奥利奥的甜蜜,略带咸香的乳酪夹心,让整个面包有着更加丰富的口感,就连一旁不爱甜口的男同学,也对这个欧包赞不绝口。

如果胖嘟嘟的欧包,还不足以满足你的下午茶时间,那【托斯卡纳烘焙厨房】的希腊酸奶,绝对不可少。

口感爽滑,麦片香脆,酸奶浓稠,发酵的味道很明显,分量适中,不会有过于的饱腹感,但填满一时的馋虫绝对没有问题。特别适合逛街补充能量的小食。还有在办公室茶歇时间加满动力的下午茶。

要美味还要健康是当下饮食的潮流,低糖、低油、低脂的欧包,在早餐时分开启一天活力,在午后赶走春困注满活力,在任何你需要一点甜蜜的时候,健康的欧包就在你的手边,随处可取。

当你走进【托斯卡纳烘焙厨房】,看到一排一排各式各样的大面包,安逸躺在面包架里时,不管外面天气如何,都会让人陡生温暖的感觉。这种温暖不是气温,而是因为眼前好似永远热腾腾的大面包,带来发自内心的温暖舒适。

店铺信息

托斯卡纳烘焙厨房

地址:郑州市CBD丹尼斯五天地一楼

时间:08:00 - 22:00

价格:60元

联系:

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