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張小殿

是夢境與我為鄰

推荐理由郑州人的早餐情结是从一碗胡辣汤开始的。走过许多城市,依然离不开郑州的原因,绝大部分是因为别的城市的早餐清单里,没有类似于胡辣汤的心头好。

辛香麻辣 郑州金牌胡辣汤

方中山胡辣汤总店

说起胡辣汤,首先想到的便是方中山,这个开了几十年的老店以辛辣闻名,让人又爱又怕。这份辣让好多人望而却步,却又跃跃欲试。怕辣的人来这里的标配,除了胡辣汤和油饼之外,还要加上一瓶水或者一瓶酸奶作为胡辣汤伴侣。喜欢喝方中山的人都是看中了他家的汤味道够辣,各种材料都煮的很烂并且很入味儿,木耳和面筋都很有嚼头。把葱油饼泡到里面吃,或者单独吃几口饼,然后喝一口汤,油饼和熬了好几个小时的胡辣汤搅拌一起,是最美的配搭。觉得胡辣汤辣可以再搭配一碗豆腐脑,不过没有只喝胡辣汤过瘾。

每次喝胡辣汤,买油饼的队是排的最长的,看到这么长的队伍,基本上就不会考虑它的油好不好的问题,就一心想着怎么前面这么慢,还没轮到我。牛肉盒子,一定要现炸的,外面金黄色的薄壳一切开,里面的牛肉粉条就显露了出来,很夯实。水煎包里面也是粉条居多,素包子个头儿挺大,里面有鸡蛋木耳粉条芝麻叶,内容丰富,皮薄馅儿多解辣不油腻。

到了方中山,你要先确定自己要吃哪一种胡辣汤,然后去收银台买那种胡辣汤的券,油饼也是同理。但是店里剩下的吃食都可以直接现金付账。这里的胡辣汤分为三个价位,6元8元15元,精品、优质、滋补三个种类,他们的区别就是碗里肉质和肉肉的数量。相较于一般的胡辣汤馆,价格贵了一倍,到每次早上从门口路过的时候,都能看到排队排的热火朝天的景象。所以,三个人去吃是最合理的,一个买票、一个排队,剩下的一个去店里占座儿再好不过。

环境:楼上下两层,所有吃食都是在店外买,人很多,所以环境嘈杂,吃15元的胡辣汤的话可以去2楼,2楼比较安静。
服务:基本没有服务,所有全靠自助。
交通:29路, 40路,62路等多辆公交直达。
综合:声名在外的郑州老字号胡辣汤,好多外地人来郑州的美食第一站,不能吃辣的建议换别家,如果拿着饭盒来买,量会稍微多一些。水煎包1元/3个,牛肉盒子7元/个,葱花油饼5元/张。

店铺信息

方中山胡辣汤总店

地址:紫荆山路顺河路交叉口

时间:06:00 - 13:00

价格:10元

联系:

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